안녕하세요. 만.레 에디터입니다!

만개의레시피 sns 댓글을 볼때면

재료가 많아서 또는 과정이 길어서

요리 하기가 어렵다는 분들이 계시더라고요.

그런 분들의 고민을 조금이나마 덜고자 소개해드리는 잇템★

맛있는 요리를 간편하게!

옥주부 맛간장/빨간장

(자세히보기)

오늘은 과거 옥동자에서 현재 옥주부로 불리는 정종철씨의

2가지 요리 비법소스(맛간장/빨간장)를 리뷰 해보려고 합니다.

요알못, 자취생, 요리러버라면 모두 주목해주세요!

지금부터 시작합니다! 고고고!!

옥주부 비법소스는 맛간장과 빨간장 2가지 종류로 되어있는데요. 그 중 먼저 맛간장을 살펴 볼까 합니다.

옥주부 맛간장은 1개당 270g으로 제품명 그대로 맛을 더한 간장인데요.

재료 구성을 보면 양조간장을 기본으로 천일염, 사과, 배, 매실, 무, 대파, 양파 등 향신 재료가 들어가 있네요.

맛간장은 불고기, 장조림,갈비찜, 감자조림, 연근조림, 멸치조림 생선조림등 다양한 간장 요리에 사용할 수 있는데요.

맛있는지 직접 확인해보기 위해 맛간장 활용 요리를 만들어 보았습니다.

<반숙달걀간장장>

1. 먼저 재료를 준비해주세요.

재료: 달걀 , 옥주부 맛간장 , 양파, 고추, 대파, 통깨

2. 달걀 7개를 반숙으로 삶은 후 찬물에 담가 껍질을 벗겨주세요.

빠른 손놀림으로 쓱-쓱- 잘까지는거 보이시죠? ㅎㅎ

3. 밀폐용기에 옥주부 맛간장 1컵을 부어주세요.

그리고, 설탕 1/2컵, 물 1컵, 다진 양파 1/4개, 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개, 다진 대파 1/2대, 통깨 약간을 넣고

양념장이 섞어지도록 휘리릭~ 잘 저어주세요.

4. 잘 섞은 양념장에 삶은 반숙을 퐁당 퐁당! 넣어주세요.

그리고, 뚜껑을 닫아 냉장고에서 6시간 정도 숙성시켜 주시면 끝! 6시간아..빨리 지나가라...!

(그냥 드셔도 되지만 숙성을 시키면 달걀에 양념장이 쏙! 쏙 배여 더 맛있다는 사실!)

5. 6시간 숙성을 시키면 반숙달걀간장장 완성!!!

일반 달걀 장조림은 양념장을 넣고 끓여야하는데, 요즘 같이 더운 여름에 불쓰기 힘드시죠ㅠㅠ

이 메뉴는 달걀만 삶으면 되니 참 간편해요. 달걀 삶기가 어려우시다면 시중에 파는 반숙란을 사서 만드시는 것도 좋습니다!

두번째 소스는 색깔에서 부터 강렬한 빨간맛 느낌이 나는 빨간장 입니다.

옥주부 빨간장은 1개당 320g으로 옥주부 맛간장을 기본으로 과일과 채소들로 구성되어 있는데요.

닭볶음탕, 제육볶음, 오징어볶음, 떡볶이, 생선조림등 각종 빨간 양념을 베이스로 한 무침, 볶음, 탕에 사용할 수 있다고 하네요.

그럼 직접 만들어 봐야겠죠?

남녀노소 즐겨 먹는 돼지고기요리!

<제육볶음>

1. 먼저 재료를 준비해주세요.

재료: 돼지고기 앞다리살, 옥주부 빨간장, 당근, 양파, 대파 입니다.

2. 달군 팬에 기름을 약간 두르고 돼지고기 앞다리살 200g과 채 썬 당근 1/3개, 채 썬 양파 1/4개를 넣고 볶아주세요.

3. 돼지고기에다 옥주부 빨간장 1+1/2숟가락, 옥주부 맛간장 1/2숟가락, 고춧가루 1~2숟가락를 넣고 볶아주세요.

빨간장의 용량은 재료의 분량에 따라 조절해 넣어주시면 된답니다.

3. 양념장이 고기와 채소에 잘 섞이도록 휘리릭~볶아 주세요.

마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 불을 끈 뒤 참기름을 둘러주세요.

4. 음식의 화룡점정인 통깨를 뿌리면 제육볶음 완성! 참 쉽죠잉...?ㅎㅎ

요리 좀 해먹을라고 하면 많은 양념 재료에 시도하기 멈칫..! 하셨다면? 레시피를 따라 해도 맛이 잘 안 난다면?

이런 고민들 음식 만들 때 한 번쯤 해보셨죠. 만.레 에디터도 요리를 하지만 일이 바쁘거나 더 맛있는 맛을 내기 위해 고민이 되는 부분인데요.

그래서 비법소스라는 단어가 흥미를 끌었던 것 같아요. 사실 만.레 에디터인 저는 평소에 만능 소스, 비법 소스등을 부정적으로 보는 경향이 있었는데, 이번 옥주부 소스를 리뷰 하면서 생각이 바뀌었답니다. 바로 그 이유는 제품의 재료, 맛, 간편성 3가지 요소 때문인데요. 첫째, 원재료명 및 함량을 보면 재료에 대한 상세한 정보 및 HACCP 인증을 통해 믿을 수 있는 먹거리로 안심이 되었어요. 둘째, 달걀장과 제육볶음 등 요리를 만들어 사용해보니 기대 이상의 맛을 맛보았는데요. 일반 간장이나 고추장을 사용했을 때보다 풍미는 물론 뛰어난 감칠맛을 느낄 수 있었답니다. 다만, 제육볶음을 만들 때 빨간장만 넣었더니 맛이 살짝 아쉬웠어요. ㅠㅠ빨간장을 사용할 경우, 시판 고추장과 함께 사용하는 것을 추천해드립니다. 셋째, 다른 양념 재료 없이 맛간장, 빨간장만 넣어도 요리의 기본맛 이상을 한다는 사실! 그래서 다른 누구보다 자취생과 요리 초보들에게 추천하는 아이템이랍니다. 이제 간편하게 맛있는 요리를 즐겨보세요♥

만.레 에디터의 리뷰로

옥주부 비법소스를 소개해드렸는데요.

퇴근 후 요리 시간이 없으신 분

요리 초보 분에게 도움이 되는 아이템인 것 같아요.

이 리뷰를 통해 많은 만개님들께 도움이 되었으면 좋겠습니다.

그럼 다음 리뷰 때 찾아오겠습니다 :)

리뷰에 사용한

옥동자 비법소스 맛간장&빨간장 이 궁금하시다면?

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