들깨잎볶음(들깨순볶음)
제철인 들깨순,들깨잎. 깨잎향이 향긋합니다 들깻잎순으로 볶음 반찬을 만들어봅니다 값도 저렴하면서 영양은 최고입니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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이나 액젓
조리순서
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STEP 1/21들깨잎 한바구니 손질해둡니다 억센줄기는 제거해주세요
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STEP 2/21씻어서 체반에 받쳐 준비해줍니다
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STEP 3/21물을 팔팔 끓여주세요
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STEP 4/21소금 한스푼 넣어서
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STEP 5/21손질된 깻잎을 넣어 뒤적거리면서 1분정도 샬짝 데쳐두세요
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STEP 6/21먼저 재빠르게 흐르는 찬물에 열기을 빼주세요
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STEP 7/21그다음 찬물에 담가서 열기을 재거해주시면 됩니다
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STEP 8/21그사이 청고추.홍고추 어슷썰기 준비합니다
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STEP 9/21마늘도 다져 준비해주세요
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STEP 10/21데친 들깨잎 체에받쳐 물기을 빼줍니다
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STEP 11/21손에 힘을 빼서 살짝짜서 볼에 넣어주셔요 *한바구니가 데치니 두줌정도 되네요뭉쳐있는 깻잎순 풀어주세요
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STEP 12/21채썬고추도 넣어주세요
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STEP 13/21들기름 한큰술 들러주고 국간장2/1큰술을 넣어서 1차양념을 해서액젓사용 하셔도 됩니다
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STEP 14/21조물조물 무쳐주세요
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STEP 15/21팬에 올리브 한큰술 들러 다진마늘을 넣어서 볶다가
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STEP 16/21양념된 들깨잎을 넣어서 골고루 2분정도 볶아줍니다
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STEP 17/21간을 보면서 기호대로 가감하세요
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STEP 18/21들기름도 한큰술 추가하고
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STEP 19/21통깨도 한큰술 추가해서 마무리합니다
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STEP 20/21철분이 많아 영양소가 듬뿍 밑반찬 완성입니다
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STEP 21/21몸에도 좋은 제철 밑반찬 부드럽고 향도 좋고 아주 맛있네요
- *들깨잎 볶음은 들기름이 잘 어을려요
*데친후 바로 재빨리 찬물로 옮겨야 색이 누렇게 되지 않어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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고구망망리뷰별점리뷰처음남겨요 ㅎㅎ 설명도 쉽게해주셔서 금방 따라했어요. 너무 맛있어요!2022.08.04 20:36 -
최철판리뷰별점좋은 레시피네요.맛있어요2022.06.23 14:48 -
당뜨리뷰별점만들때 액젓은 까나리 액젓인가요?멸치액젓 인가요?2021.08.04 15:12
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요리하는 호랭이리뷰별점레시피대로 하니 맛난 음식이 되었어요. 쉐프님 감사해요♡2021.08.04 10:05
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