정식품 콩국물로 만든 콩국물 블루베리 무화과 잼♡
활용도가 너무나 좋은 잼을 누구나 손쉽게 만들수 있는 레시피로 정리해봤어요!
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8무화과와 블루베리는 최대한 깨끗하게 세척해주세요무화과 4개, 블루베리 100g
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STEP 2/8무화과의 꼭지 부분은 제거해주시고 잘게 썰어줍니다무화과 4개
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STEP 3/8정식품 진한 콩국물 검은콩 300ml를 냄비에 부어줍니다정식품 진한 콩국물 검은콩 300ml
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STEP 4/8콩국물에 설탕 250g을 넣고 약불에서 은근하게 끓여줍니다백설탕 250g주걱으로 살살 저어주세요
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STEP 5/8콩국물이 끓어오를때쯤 잘게 썰어놓은 무화과와 블루베리를 모두 넣어주세요. 그 뒤 약불에서 은근하게 끓여줍니다무화과4개, 블루베리 100g주걱으로 계속 저어주세요
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STEP 6/8주걱으로 블루베리와 무화과를 살짝 눌러보시고 푹 익었다 싶을때쯤 도깨비방망이 혹은 믹서기로 곱게 갈아주세요약불
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STEP 7/8재료를 곱게 갈아주시고 잼의 농도가 나올때까지 은근한 불에서 끓여줍니다. 잼의 농도가 완벽하게 나오면 불을 끄시고 차갑게 식혀주시면 완성입니다잼은 차갑게 식으면서 농도가 더욱 되직하게 변하니 이 점 참고하시길 바랍니다!
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STEP 8/8잼은 까나페, 식빵 토스트, 바닐라 아이스크림 토핑, 팥빙수 토핑 등 여러 가지 요리에 활용하실수 있습니다 ^^ 맛있게 드세요
- 잼은 농도를 맞추는 것이 가장 중요합니다. 초보자 분들께서는 무화과와 블루베리를 미리 갈아 냄비에서 끓여주시는 것도 농도를 파악하기에 더욱 편리하실수 있으니 이 점 참고하세요 ^^
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