초록의 여름 - 청귤청 만들기

초록의 여름 - 청귤청 만들기

해마다 이맘때면 꼭 하는게 있는데 바로 청귤청 만들기예요.

청귤을 만날 수 있는 시기가 매우 짧기때문에 시기를 놓치지말고 해줘야해요.

청귤청용 청귤은 단단하고 푸른걸 사용하는게 더 상큼한 향이 강해요. 시간이 지날수록 귤이 익게되니 되도록이면 청귤이 나오기 시작할 때 만드시는게 좋아요 ^^

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STEP 1/8

청귤은 베이킹소다 등으로 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 2/8

물기도 깨끗이 닦아주세요.
STEP 3/8

청귤은 얇게 가로로 썰어줍니다. 요렇게 하는게 음료로 마실때 제일 예쁜거 같아요.
STEP 4/8

잘라낸 양쪽 모서리부분은 아까우니 즙만 짜서 사용했어요.
STEP 5/8

썰어놓은 청귤과 즙을 합한 무게를 재줍니다.
STEP 6/8

동량의 설탕을 계량해서 넣어줬어요.
STEP 7/8

주걱으로 골고루 섞어주고 설탕이 녹도록 잠시 두었어요.
STEP 8/8

미리 열탕소독해 두었던 병에 청귤청을 담아주고 윗면에 추가로 설탕으로 덮어줬어요. 아무래도 설탕양이 많아야지 오래 보관되더라구요.
뚜껑을 닫고 2~3일정도 지나 설탕이 거의 녹으면 냉장보관 해주시면 되요. 시간이 지나면 파랗턴 껍질색은 약간 노란빛으로 변하니 참고해 주세요.

탄산수에 타먹으면 정말 맛있는 청귤청 완성이예요 ~ 요거 있음 탄산음료 사마실 필요가 없죠 ㅎㅎ

청귤은 껍질에 왁스제거를 할 필요가 없어서 레몬청보다 훨씬 만들기 쉬운 것 같아요.

요맘때만 만들 수 있어서 더 가치있는 청귤청 ! 꼭 만들어 보세요 ~

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#청귤청만들기 #풋귤청