방울토마토 매실절임/방울토마토 마리네이드
방울토마토를 반찬으로도 먹을 수 있는 방울토마토 매실절임이에요
매실액은 해열작용과 해독작용 복통과 소화질환 개선에 좋아서
여름철에 특히나 좋은 음식인데 슈퍼푸드인 토마토의 영향을 그대로 가지고 온 방울토마토와 합쳐지니 영향이 플러스!!
이렇게 좋은 음식을 아이 반찬으로 만들어 주려고 만들어 보았어요
2인분 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 방울토마토를 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어줍니다
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STEP 2/10꼭지를 뗀 부분에 십자로 칼집을 내주세요칼집을 너무 쎄게 내면 방울토마토가 터질 수 있으니
스치듯이 살짝 내주세요
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STEP 3/10냄비에 물을 끓이고
물이 끓으면 칼집을 낸 방울토마토를 넣어줍니다
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STEP 4/1015초~20초 정도 지나면 캅질낸 방향으로 껍질이 벌어지기 시작해요 그럼 불을 꺼줍니다
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STEP 5/10바로 찬물에 퐁당 담궈서 찬물샤워를 해주세요
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STEP 6/10찬물에 식은 방울토마토를 껍질을 벗겨주세요충분히 식었을때 껍질이 스르륵 잘 벗겨져요
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STEP 7/10매실물을 만들어 줄꺼에요
매실액과 물을 1:1 비율로
물에 끓여주세요
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STEP 8/10용기도 잘 소독해서 준비하고
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STEP 9/10용기에 껍질을 깐 방울토마토를 넣고
매실물을 넣어줍니다
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STEP 10/10상온에서 반나절 냉장고에서 하루정도 숙성하면
한입만 먹어도 시원하고 달콤한
방울토마토 매실절임이 완성된답니다!
- 저는 아이한테 너무 달거나 신맛이 날까봐
매실과 물을 1:1로 섞었어요 끓이지 않고 100%매실액만 사용하셔도 됩니다!
그리고 용기에 넣을 때 레몬슬라이스와 로즈마리를 넣으면
향이 더 좋아진답니다~
여러 색깔의 방울토마로 만들면 더 예쁘겠죠?!
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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하늘채리뷰별점맛있어요!담에는 물이랑 안섞고 해볼께요 감사합니다2026.06.13 19:43 -
유진초이리뷰별점예전에 와인바에서 맛있게 먹었던 방울토마토마리네이드 레시피를 찾고있었습니다. 그런데 모든 레시피에 양파가 들어가있어서 그맛이 안나더라고요. 찾다찾다 드디어 찾은것 같습니다. 아직 숙성이 안되었지만 내일 맛보면 그토록 찾던 그 마리네이드가 될것 같아요. 맛보고 한번 더 리뷰 올릴께요. 좋은 레시피 감사합니다.2026.05.25 23:34 -
도레미리뷰별점숙성되면 후기 남기러 올게요 만드는건 엄청 간단하네용!2026.03.23 22:35 -
깐따삐야2리뷰별점손이 좀 가지만 잘 담궜어요~ 맛있었으면 좋겠어요^-^2022.06.24 17:47
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