콩국물 콩생초콜릿<pave chocolate> with 정식품 검은콩 콩국물
생크림을 줄이고 검은콩 콩국물을 넣어
영양 가득 고소하고 사르르 녹는
콩 파베 초콜릿이에요^^
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12재료를 준비해요. 생크림과 콩국물은 같이 부어 주셔도 되요.
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STEP 2/12작은 냄비에 생크림, 검은콩 콩국물을 부어 주세요.
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STEP 3/122에 꿀을 넣어 주세요
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STEP 4/12약불에 살짝 거품이 올라오게 데워주세요.너무 데우면 안되요.따뜻할 정도만!
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STEP 5/12불에서 내린 4번에 초콜릿을
넣고 주걱으로 녹이며 섞어 주세요.
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STEP 6/12매끈하게 잘 섞이면 버터를
넣고 섞어 주세요.
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STEP 7/12사각 틀에 랩을 깔아 주세요.
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STEP 8/12속에 위 초콜릿을 부어 주세요.
냉장고에 5~6시간 굳을 때까지
넣어 두세요.하루 숙성해주시면 더 좋아요
(저녁에 만들고 담날 꺼내면 맛이 더 좋음)
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STEP 9/12불에 달군 칼로 정사각 모양으로
잘라주세요.
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STEP 10/12지퍼백 2장에 콩고물 가루, 코코아가루를 따로 넣어 주세요.
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STEP 11/12자른 초콜릿을 반 반 넣고
지퍼백을 흔들어 섞어주세요.
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STEP 12/12가루를 살짝 털어 꺼내주면
부드러운 콩 생초콜릿 완성
- 초콜릿에 물이 들어가지 않게 주의해주세요.
취향에 따라 코코넛, 녹차 가루를 사용해도 좋아요.
속에 견과류를 넣을 수 있어요.
만들기는 간단하지만 굳히는 시간이 길답니다.
럼주를 넣어주면 풍미가 더 좋아져요.
밀크커버춰 초콜릿을 다크 50g 대신 50g 넣어줘도 좋음.
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