무화과 잼
무화과는 단백질 분해 효소인 피신이 풍부해 고기 먹은 후 후식으로
먹으면 소화에 도움이 되는 과일입니다.
무화과는 쉽게 무르는 과일이므로 2~3일 내로 빨리 먹거나
잼을 만들거나, 말린는 것도 좋은 방법입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5무화과를 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/5꼭지를 잘라내고 알맞은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 3/5냄비에 무화과와 설탕을 잘 섞어 센 불에서 끓여줍니다.
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STEP 4/5센 불에서 끓어오르면 중불에서 30분 정도 끓여 무화과가
어느정도 흐물흐물해지면 으깨줍니다.
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STEP 5/5무화과가 어느 정도 으깨지면 레몬즙2큰술을 넣고 잼의 농도가 되직해질 때까지 저어줍니다.
어느 정도 잼의 농도가 거의 다 되면 완성입니다.
- 잼 농도가 궁금하다면 찬물에 잼을 떨어트려 봐서 퍼지지 않으면 완성된 것입니다.
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