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홍합 토마토 파스타 레시피 오동통한 홍합 가득한 토마토 파스타
대상

  • 새콤하고 향긋한 토마토 파스타는 양식 메뉴의 기본으로 꾸준한 사랑을 받고 있는데요. 토마토소스만 넣어 깔끔하게 조리한 토마토 파스타도 좋지만 쫄깃하고 오동통한 제철 홍합이 퐁당 들어간 홍합 토마토 파스타는 해물 감칠맛과 식감까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 오늘 준비한 레시피에 들어가는 토마토소스는 청정원 구운 마늘과 양파 토마토 스파게티 소스로 구운 마늘, 토마토, 양파, 바질과 오레가노가 풍부하게 들어있어서 다른 재료 준비 없이도 완벽한 한 그릇을 뚝딱 만들 수 있답니다. 그럼 지금 바로 홍합 토마토 파스타를 함께 만들어볼까요?
  • 홍합 토마토 파스타 레시피 오동통한 홍합 가득한 토마토 파스타 재료
  • [재료]
    홍합 500g, 다진마늘 1큰술 (선택사항), 다진 양파 한줌 (선택사항),
    청정원 올리브유 2큰술, 청주 또는 화이트와인 4큰술,
    청정원 구운 마늘과 양파 토마토 소스 1/2병, 청정원 에그 탈리올리니 2인분
  • 홍합 토마토 파스타 레시피 오동통한 홍합 가득한 토마토 파스타 레시피
  • 1. 홍합은 껍질을 솔로 문질러 씻고 수염을 떼어내고 파스타 삶을 물을 끓인다.
  • 2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 같이 데우다가 기름이 바글거리면 양파를 넣고 투명해질 때까지 2분간 볶는다. 토마토 소스에 이미 마늘과 양파가 들어 있기 때문에 원치 않는다면 이 과정을 생략한다.
  • 3. 2에 홍합을 넣고 잠시 볶다가 청주나 화이트와인을 넣고 홍합이 모두 입을 벌릴 때까지, 5분간 익히다가 토마토 소스를 붓고 약한 불에서 뒤적이며 끓여준다.
  • 4. 파스타 봉지의 삶는 시간을 확인하여 끓는 물에 파스타를 삶은 후 3에 넣어 뒤적이며 2~3분간 볶고 접시에 담는다. 빵이나 샐러드를 곁들인다.
  • 토마토의 진한 맛과 홍합 육수의 조합이 잘 어울리는 홍합 토마토 파스타가 완성되었어요! 색감부터 입맛을 자극하는데요. 파스타 면은 계란이 들어간 청정원 에그탈리올리니를 사용하여 일반 파스타면보다 풍부한 식감과 고소함을 더욱 느낄 수 있답니다. 또한 청정원 구운마늘과 양파 토마토 스파게티소스는 기호에 따라 채소를 큼직하게 썰어 넣어 같이 조리하면 부족했던 식감을 채울 수 있으니 참고해주세요~ 그럼 오늘은 바게트 또는 식전 빵과 함께 즐기면 더욱 특별한 홍합 토마토 파스타로 고급스러운 한 끼 어떠세요?
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