샌드위치의 클래식 루벤 샌드위치 정통 레시피 Reuben Sandwich
포커게임을 하다가 만들어졌다는 식상한 이야기가 아니더라도
루벤 샌드위치를 구성하는 재료들을 보면 정말 흥미로운 음식이 아닐 수 없어요
독일의 사우어크라우트, 스위스의 에멘탈치즈, 아일랜드의 콘비프, 미국의 러시안드레싱이 모여 루벤 샌드위치가 완성됩니다
여러 국가의 이민자들로 이루어진 미국다운 레시피라고 할 수 있죠
각 국가의 대표 음식을 모아 샌드위치를 만들었는데 맛이 없을수가 없겠죠?
각 재료 하나하나가 다 맛있지만 조합했을때 얼마나 시너지가 나는지 느껴지는 음식이에요
콘비프는 부드러우면서도 진한 소고기의 향을 갖고 있고 에멘탈 치즈도 진한 풍미를 자랑하죠
두 묵직한 재료를 사우어크라우트와 러시안드레싱이 받쳐주면서 기가막힌 하모니를 이룹니다
약간 번거로울 수도 있지만 이 요리의 핵심은 재료 준비입니다
호밀빵, 콘비프, 사우어크라우트, 에멘탈치즈, 러시안드레싱
모든 재료를 시판 제품으로 사서 조합만 해도 상관없지만 만들 수 있는 건 직접 만들어보는 것도 요리하는 사람의 큰 재미지요
콘비프, 사우어크라우트는 따로 레시피를 올리도록하고
이 레시피에는 러시안드레싱을 포함시켰습니다
1인분 
30분 이내 
초급 
세계의 요리를 최대한 현지식으로 만듭니다
재료
- 재료
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- 러시안드레싱
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9먼저 러시안드레싱을 만듭니다
소개해드린 재료를 다 넣고 섞어요마요네즈 1 컵, 케첩 1/4 컵, 홀스레디쉬 1 tbsp, 우스터소스 1 tsp, 스리라차 1 tsp, 레몬즙 1 tbsp, 다진 양파 3 tbsp, 후추오이피클이나 할라피뇨를 다져서 넣어도 맛있습니다
홀스레디쉬는 1/4양의 고추냉이로 대체 가능합니다
스리라차는 핫소스로 대체 가능합니다
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STEP 2/9에멘탈치즈를 썰어서 준비합니다에멘탈 치즈슬라이서 or 칼기호에 맞는 다른 치즈로 대체가능하지만 되도록이면 에멘탈을 추천합니다
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STEP 3/9
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STEP 4/9두 빵의 한쪽 면에 러시안드레싱을 발라요러시안드레싱
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STEP 5/9콘비프를 살짝 굽습니다콘비프두번째 팬(가능하면)약불우리나라에 유통되는 콘비프 통조림은 대부분 고기를 잘게 찢은 형태입니다
그걸 써도 되지만 더 좋은 대안은 파스트라미예요 훈연향이 있어서 완전히 다른 맛이긴하지만 고기부위가 같아요
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STEP 6/9빵 크기를 고려해서 콘비프를 포개서 모아요
그리고 위에 치즈를 올리고 팬의 뚜껑을 닫습니다
치즈가 살짝 녹아내릴 정도만 익혀요에멘탈치즈팬 뚜껑약불
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STEP 7/9소스를 발라놓은 빵위에 콘비프와 치즈를 올려요
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STEP 8/9
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STEP 9/9치즈위에 볶은 사우어크라우트를 올리고 빵을 덮으면 완성입니다
- 여러가지 대체 재료들을 소개해드렸지만
원 재료들로 클래식의 맛을 느껴보시기 바랍니다
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