Name: 강릉 육쪽마늘빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 단과자빵 냉동생지 17개; 크림치즈 200g; 슈가파우더 50g; 녹인버터 120g; 우유 30g; 연유 50g; 마요네즈 35g; 간마늘 60g; 파슬리 4g; 계란 1개

강릉 육쪽마늘빵

강릉 육쪽마늘빵이 엄청 핫하죠~ 홈베이커는 그 맛이 참 궁금하더라고요. 그래서 사먹는건 어렵겠지만 직접 만들어봤어요.단과자빵 냉동생지를 사용해 좀 더 간편하게 강릉 육쪽마늘빵을 만들어 봤습니다. 반죽없이 크림과 마늘소스만 만들면 되니까 좀 더 간편하게 만들수 있어 좋은것 같아요. 쉽게 만드는 강릉 육쪽마늘빵~! 만들어 보아요~

6인분 이상

2시간 이상

아무나

초록바람N

[더보기] http://blog.naver.com/ardour

재료

재료(6개분량)

단과자빵 냉동생지
17개 구매

속에 넣을 크림치즈 크림

크림치즈
200g 구매
슈가파우더
50g 구매

마늘 소스

노하우

버터 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

단과자빵 냉동생지 50 g 짜리 17개를 하룻밤 전 냉장실에서 해동했어요. 저처럼 하룻밤 동안 냉장해동 해도 좋구요, 사용전 30분 정도 실온 해동해도 됩니다. 사진에는 12개지만 나중에 5개를 더해 해동했어요.
STEP 2/20

해동된 냉동생지를..
STEP 3/20

한덩어리로 뭉친 후..
STEP 4/20

따뜻한 곳에서 1차 발효를 해요.
STEP 5/20

2배 정도 부풀면 됩니다. 대략 30도 내외의 온도에서, 2시간 30분~3시간 정도 걸렸어요.
STEP 6/20

1차 발효가 완료되면, 6개로 분할 한 뒤, 실온에서 10분 정도 중간발효를 해줍니다.
STEP 7/20

넓게 팬닝 후, 따뜻한 곳에서 1.5배 부풀정도로,
STEP 8/20

2차 발효합니다. 30도 내외에서 30~40분 정도 걸렸어요.
STEP 9/20

우유바르고..
STEP 10/20

175~180도로 예열된 오븐에서, 15분 내외로 노릇하게 구워줍니다.
오븐
STEP 11/20

다 구워진 빵은 식힘망에서 완전히 식혀요.
STEP 12/20

빵이 식는 동안 크림치즈 크림을 만들어요. 실온에 두었던 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 푼 뒤, 분량의 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 13/20

완성된 크림은 짤주머니에 넣어줍니다.
STEP 14/20

마늘소스를 만들어요. 녹인버터를 제외한 전재료를 잘 섞고,
STEP 15/20

버터를 녹인 후 미지근 할 정도로 식혔다가, 나중에 섞어주었어요.
STEP 16/20

완성된 마늘 소스는 한쪽에 둡니다.
STEP 17/20

완성된 빵을 6등분으로 칼로 나눈 후,
STEP 18/20

사이사이에 크림치즈를 적당량씩 짜서 넣어줍니다.
STEP 19/20

마늘 소스를 충분히 골고루 묻혀 준 후,
STEP 20/20

160도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도. 구워주면 완성~!