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왕눈이의맛있는이야기

자꾸생각나는 대패삼겹살 김치전(부침개)

저 어렸을적엔 가마솥뚜껑에 돼지기름을 두르고 김치전을 부쳐먹던 생각에 만들어봤어요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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잘익은 배추김치 반쪽을 준비후 한입크기로 잘라주세요
대패삼겹살을 준비후에 가위로 작게 잘라주세요
*대패삼겹살은 얇을수록 좋아요
냉동대패삼겹살을 냉장고에서
1일을 넣어놓으시면 생고기처럼 자연스럽게 해동이 되네요
부침가루에 계란2개와 후추가루 조금넣어 주세요
*시판용부침가루에는 밑간이 되어 있으므로 따로 간을 하실필요는 없어요
물 700ml를 붓고 잘섞어서 덩어리가 없게 해주세요
조금걸죽한 스프처럼의 농도로 해주시면 되세요
큰볼에 썰어둔 김치랑 대패삼겹살을 넣고 반죽을 넣어 잘섞어주세요
팬에 식용류를 두르시고 너무크지않게 반죽을 올려서 부쳐주시면 되세요
*중간불에서 해주세요
비오는날이면 더욱생각나는 막걸리한잔의 단짝꿍 김치부침개에 대패삼겹살을 추가하니 고소하면서도 아삭하고 맛있는 김치전이 되네요
대패삼겹살이 아닌 돼지고기 다짐육을 넣고 하셔도 되세요
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왕눈이의맛있는이야기

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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