Name: 수플레 팬케이크 곁들일 블루베리 컴포트 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 핫케이크 믹스 30g; 바닐라향 1g (또는 바닐라익스트랙); 계란 2개; 설탕 25g; 버터 조금; 블루베리 약간; 설탕 조금

수플레 팬케이크 곁들일 블루베리 컴포트 만들기

집에 굴러다니던 팬케이크가루와 내 몸뚱이...

문득 수플래 팬케이크 도전해야지 하고 간단하게 만들어서

놓아보았습니다. + 제가 좋아하는 블루베리는 할인해서 사왔다가 사용

1인분

60분 이내

중급

띠안

[더보기] 더 다양한 레시피는 블로그를 통해 볼 수 있습니다! https://in.naver.com/ttea_an 팬하기 하시면 자주 찾아 보실 수 있어요!

조리순서

전체보기

STEP 1/12

설탕을 제외한 핫케이크가루
바닐라향 계란은 노른자만 넣어
반죽을 섞어두어줍니다.
STEP 2/12

흰자는 머랭을 쳐주고
중간중간 설탕을 넣어 안정하게
올려줍니다
STEP 3/12

머랭에서 윤기가나며
휘핑기를 들었을 때 뿔모양이 뾰족하게 올라오면 100%머랭 완성
설탕을 나눠 넣어가면서 휘핑해주기
STEP 4/12

머랭과 잘섞인 반죽을 넣어 섞어줍니다.
주걱으로 누르지 말고 갈라서 뒤집어 주듯이
섞어주세요.
머랭거품이 꺼지지않게 조심해주세요.
STEP 5/12

버터를 약간 두른 팬에
숟가락을 반죽을 올려줍니다.
샌불로 하면 안되고 최대한 약한 불을 사용해주세요.
STEP 6/12

반죽을 올린 후 뚜껑을 덮어 5분
뒤집어서 5분해주고 3분동안 불끄고 여열로 익혀줍니다.
골고루 빨리 익히기위해 냄비뚜껑은 최대한 열지 않는걸로..
STEP 7/12

그 사이 곁들일 블루베리 컴포트를 만들면 되는데 설탕과 블루베리를 1:2 정도 비율로 넣어준 후
STEP 8/12

물을 조금 넣고 약불로 졸여주듯이 끓이다가 농도가 어느정도 나오면 끄면 됩니다.
STEP 9/12

잘익은 팬케이크에 슈가파우더를 뿌리고
STEP 10/12

블루베리 컴포트를 올려줍니다.
그 이후 뭔가 아쉬우니 꾸며주기 위해
STEP 11/12

바질잎을 놓고 주위에 블루베리를 뿌리면
STEP 12/12

완성!