4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8실제로 보면 블루베리가 굵고 싱싱해요. 블루베리는 표면의 하얀 분을 유지한 상태에서 적당히 익은 열매를 따는 것이 관건인데, 개인 실력차가 나는 부분입니다.
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STEP 2/8블루베리화채 재료들입니다. 식초나 베이킹소다를 뿌려 깨끗이 세척한 후 먹기 좋게 잘라줍니다. 참외나 천도복숭아는 껍질째 그대로 사용합니다. 껍질에 영양분이 많잖아요. 수박은 모양틀로 찍어주었어요.
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STEP 3/8오미자 발효효소액 4큰술과 꿀 2큰술을 준비합니다.
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STEP 4/8각얼음도 몇 개 준비합니다.
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STEP 5/8생수 500ml 에 오미자 발효효소액을 4큰술 넣어줍니다.
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STEP 6/8생수가 차가워서 꿀을 그대로 넣어주면 꿀이 뭉쳐요. 고운 망에서 꿀을 풀어가며 넣어줍니다. 꿀은 2큰술입니다.
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STEP 7/8과일들을 모두 넣어줍니다.
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STEP 8/8각얼음은 왕 사이즈라 4개만 넣어주었어요. 작은 각얼음은 조금 더 추가하세요.
- 블루베리는 타임즈가 선정한 10대 장수 슈퍼푸드입니다. 블루베리에 함유된 루테인 성분을 매일 6mg씩 섭취하면 시력보호와 시력향상에 도움이 된답니다. 보라빛에 많이 들어 있는 안토시아닌은 피를 맑게 하여 심장질환과 뇌졸증을 예방해주어 성인병 예방에도 좋구요. 또한 항산화 효능이 많아서 노화 방지와 치매억제에도 좋구요. 식이섬유도 풍부하여 변비예방에도 좋은 효능이 있답니다.
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