입에 살살 녹는 호래기 부추 강회

입에 살살 녹는 호래기 부추 강회

입에 살살 녹는 호래기 부추 강회 원래 호래기는 겨울이 제철인데 마트 진열대에 있어 사와 부추와 함께 강회를 만들어 보았어요.

3인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

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노하우

부추 손질법
부추 보관법

조리순서

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STEP 1/3

호래기는 몸통에 손을 넣고 내장과 뼈를 빼주고 먹물도 제거한 후 깨끗하게 씻어 부추와 함께 준비한다.
STEP 2/3

끓는 물에 소금을 약간 넣고 부추를 데쳐낸 후 찬물에 담근다. 손질한 호래기도 넣고 살짝 데쳐(색깔이 변하면) 낸다.부추는 먹기 좋게 돌돌 말아둔다.
STEP 3/3

접시에 정갈하게 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

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