만남의광장 고구마수플레 브런치로 최고
만남의광장에서 소개되었던 고구마를 이용한 수플레 만들기를 해보았어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9삶은 고구마를 준비해 주시고 큐브 모양으로 잘게 썰어주세요식감을 위해 으깨는 것보단 잘게 써는 걸 추천드려요.
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STEP 2/9계란 흰자, 노른자를 분리해 주세요.
노른자는 가볍게 풀어준 후 소금 한 꼬집을 넣어 준비해 주세요.
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STEP 3/9흰자를 휘핑해주시고 중간에 설탕 1스푼도 넣어주세요.
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STEP 4/9이렇게 단단한 뿔이 생기면 머랭이 완성돼요.
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STEP 5/9노른자를 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 주걱으로 조심히 섞어주세요.
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STEP 6/9그리고 고구마를 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 7/9팬에 버터 1스푼을 넣고 녹여준 후 약불인 상태에서 머랭 반죽을 부어주세요.
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STEP 8/93분 후 수플레가 어느 정도 익은 느낌이 나면 반으로 접어주세요.
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STEP 9/9원하는 그릇에 담고 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려주세요.
슈가파우더도 솔솔 뿌려보았어요.
이렇게 하여 완성이 된 고구마 수플레!!
- 색다른 건강식 디저트를 찾고 계신다면 고구마 수플레를 만들어보세요!
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