봄에 꼭 먹어봐야 하는 쑥전!

봄에 꼭 먹어봐야 하는 쑥전!

노릇~

바삭~

구워진

쑥전

입안에

봄 향이 한가득

아~

드디어

이곳에도

봄 봄 봄님이

찾아왔어요.

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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재료

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노하우

쑥 손질법

조리순서

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STEP 1/11

뒷마당에서
쑥
듬뿍~~
두줌을 뜯어와서
깨끗이 다듬고 씻은 후
물기를 말려줍니다.
STEP 2/11

부침가루 1컵(200ml)
STEP 3/11

찬물 1컵(200ml)
STEP 4/11

골고루 잘 저어
반죽물을 만듭니다.
STEP 5/11

쑥 크게 두줌을
잘게 썰어
반죽에 넣고
STEP 6/11

고루 섞어줍니다.
STEP 7/11

팬에 식용유를 넉넉히 두르고
중불에서
쑥 반죽을 넣습니다.
STEP 8/11

겉이 노릇하게 익으면
쑥전을 뒤집고
가운데
구멍을 내고
식용유가 올라오도록 합니다.
(가운데까지 바삭하게 만드는 비법입니다)
STEP 9/11

노릇~
바삭~
보고만 있어도
군침이 꼴깍!
STEP 10/11

접시에 담고
초간장을 곁들입니다.
STEP 11/11

바삭~한 식감에
쑥향 한가득
쑥전을
초간장에 콕!
음~~~
봄 봄 봄
콧노래가 절루납니다.

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#쑥요리 #쑥부침 #간식