메추리알 ☻ 비트에 물들다 ☻ 손님접대
피클은 주로 고기먹을때만 먹게 되어 메추리알에 활용해보았어요. 손님초대해야겠네요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5간신히 잠기게 물을 붓고 소금과 식초를 한큰술씩 넣어서 6분이상 끓여주세요. 소금과 식초를 넣으면 껍질이 이쁘게 벗겨집니다.
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STEP 2/5잘 삶아졌으면 찬물에 재빨리 담궈둡니다. 달걀이 뜨거워 물이 금방 미지근해지니 두어번 물을 갈아서 담궈둡니다.
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STEP 3/5전 레시피에 있는 레드비트피클물이 필요해요. 그냥 하려고 하면 물이 잘 안들지만 피클물을 사용하면 넣자마자 물들어요.
전 레시피 참고하시기 바랍니다. 아니면(식초, 설탕,피클링스파이스 )넣고 팔팔끓여 비트에부어요. 이것도 없으시면 다른피클물을 팔팔끓여 뜨거울때 비트에 부어요.
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STEP 4/5넣자마자 물이들지만 저는 더 진하게 하기위해 20분이상 두었어요. 원하는 시간만큼 진해집니다.
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STEP 5/5아무채소나 이쁘게 모양내어 담아보세요. 저는 부추겉절이위에 올렸습니다. 전 레시피 참고해주세요. 그냥 이쁜접시에 담아도 너무 좋아요.
- 피클물은 뜨거운 상태에서 비트에 부어야 색이 이쁘게 우러나고 맛있습니다.
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