1,717
상품목록
main thumb
알토란

임성근의 LA돼지갈비구이, 돼지고기김치말이찜 - 알토란 278회

알토란 278회

방송일 : 2020.04.12

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[LA돼지갈비구이]
볼에 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
1cm 두께로 썬 LA돼지갈비 2kg을 밀폐 용기에 고기-양념장 순으로 켜켜이 담는다.
양념한 LA돼지갈비는 실온에서 2~3시간 재운 후 냉장 보관해 총 24시간 숙성한다.
센 불에 양념한 고기와 양념장 3큰술을 넣고 국물이 거의 없을 때까지 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.
송송 썬 대파를 LA돼지갈비구이 위에 고명으로 올려 완성한다.
[돼지고기김치말이찜]
1cm 두께로 썬 목살 600g에 된장 3큰술, 맛술 5큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣어 밑간한다.
신김치 1/4포기는 3장을 겹쳐 펼친 후 밑간한 돼지고기 2장을 넣고 줄기에서 잎 쪽으로 말아 준 뒤 5cm 길이로 썬다.
냄비에 썬 김치말이를 담고 양념(설탕ㆍ멸치액젓 각 1큰술, 중간 고춧가루 3큰술)을 넣은 후 멸치 육수 3컵을 넣는다.
센 불에 뚜껑을 닫고 끓이다가 끓어오르면 중 불로 줄인 후 30분, 불을 끄고 10분간 뜸 들인다.
들기름 2큰술을 넣고 송송 썬 대파 1대를 고명으로 올려 돼지고기김치말이찜을 완성한다.
태그Tag
돼지갈비구이 추천더보기
+ 돼지갈비구이 레시피 더보기
돼지갈비 추천더보기
구이 추천더보기
최근 인기 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가 상품더보기
인기 신상 상품더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기