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딸기콩포트:딸기잼과 뭐가 다를까?
과일을 설탕에 졸여만드는 프랑스디저트인 콩포트는, 농도가 묽고 과육이 살아있는 잼이라 보면 된다. 잼보다 설탕이 적게 들어가고때때로 물을 넣기도 한다. 만드는 방법은,

잼과 동일한 방법으로 만들되 과일의 모양과 그 식감이 살아있도록 만드는 것이 중요 포인트.

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