방울토마토 매실절임 마리네이드 상큼달콤 샐러드 꿀맛!
이번에 친정어무니가 맛있게 만들어주신 매실청이 있어서,
매실절임 마리네이드 도전!
만드는법 진짜 간단한데 맛있고 상콤한 샐러드로 만들어먹음 꿀맛이에요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9방울토마토 준비해요.
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STEP 2/9껍질이 질겨서 벗겨서 마리네이드 만들거에요.
방울토마토에 칼로 살짝 십자 모양으로 칼집 내주세요.
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STEP 3/9방울토마토 매실절임은 만드는 과정이 너무 간단한데,
칼집 내는 이 과정이 제일 손이 많이 가요. ㅎㅎ
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STEP 4/9끓는 물에 방울토마토 넣고 살짝 데쳐줍니다.
방울토마토 크기에 따라 1분내로 데쳐주세요.
저는 이번에 토마토 크기가 작았는데 대추방울토마토 크기 생각하고 데쳤더니,
살짝 물렀어요. ㅠㅡㅠ
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STEP 5/9끓는 물에 데쳤던 방울토마토는 찬물에 담궈서 껍질 벗기면 쉽게 벗길 수 있어요.
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STEP 6/9방울토마토 마리네이드 과정에서 두번째로 손이 많이 가는 과정 입니다. ㅎㅎ
이번 방울토마토를 너무 작은걸 샀더니 손이 더 가는 느낌!?!
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STEP 7/9친정어무니가 만들어주신 매실청이에요.
너무 잘 만들어진 매실청.
방울토마토 매실절임 할 때 비율같은거 따로 없이 쉽게 만들었어요.
방울토마토가 잠기도록 부어줬어요.
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STEP 8/9많이 만들 때는 소독한 유리병에 담아서 보관해주는게 제일 좋아요.
저는 방울토마토가 작아서.. 한두번에 끝날 것 같아,
편하게 유리그릇에 담았네요. ^^
실온에서는 1-2일, 냉장고에서는 2-4일 숙성 시켜서 먹으면 맛있어요.
저도 냉장고에서 2일 정도 기다렸다가 못참고 먹었지요.
매실청과 방울토마토에서 나온 국물은 샐러드 소스 처럼 야채에 부어서 먹으면 진짜 맛있어요!!
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STEP 9/9샐러드 야채들 밑에 넣고 방울토마토 올려줍니다.
방울토마토와 매실청이 어우러진 국물을 샐러드 드레싱처럼 야채들에 뿌려주세요.
다른 소스 필요없어요~!
그리고 올리브유 휘휘 뿌려주면 토마토샐러드 완성!
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