4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 마무리
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12박력분과 강력분을 섞어서 체에 내려주세요.박력분과 강력분 대신 중력분(130g)을 사용해도 됩니다.
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STEP 2/12냄비에 버터와 소금, 설탕, 우유을 넣고 중약불에서 끓여주세요.
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STEP 3/12버터가 녹고 우유가 끓기 시작할 때 불을 꺼주세요.
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STEP 4/12가루를 모두 넣고 가루가 안 보일 정도로 잘 섞어주세요.
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STEP 5/12약불에서 반죽을 볶아주세요(약 1~2분 정도).
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STEP 6/12바닥에 하얀 막이 생겼으면 불을 꺼주세요.
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STEP 7/12푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
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STEP 8/12완성된 반죽을 별깍지를 낀 짤주머니에 담고, 종이호일 위에 원하는 모양과 크기로 짜주세요(비닐 짤주머니는 터질 수 있으니 2장 겹쳐서 사용해주세요).안전하게 종이호일 위에 짜서 튀겨주세요.
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STEP 9/12160~170℃로 예열한 기름에 반죽이 아래로 가도록 넣고 튀겨주세요.
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STEP 10/12종이호일은 분리되니까 건져주세요.
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STEP 11/12반죽을 굴려가며 노릇하게 튀겨주세요.반죽이 쉽게 타니까 자리를 이동하지 마세요!
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STEP 12/12식힘망에 옮겨 남은 기름기를 뺀 후 츄러스가 따뜻할 때 계피설탕을 묻혀주세요.
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