Name: 프레지에 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 크림치즈 800g; 생크림 250g; 설탕 200g; 라즈베리 리큐어 10g; 레몬즙 17g; 딸기 불가리스 85g; 딸기 19개; 레드벨벳 시트 1장; 투명띠 1장; 딸기 250g; 설탕 50g; 젤라틴 15g; 라즈베리; 딸기 1개; 민트잎; 스노파우더

프레지에 만들기

딸 친구 생일에 선물로 보낸

프레지에 케이크 랍니다.

커스터드 크림 넣지 않고 크림치즈

넣어 만들었어요.

초보도 쉽게 만들 수 있답니다.

천천히 따라해 보세요.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

CalliopeLife

[더보기] https://blog.naver.com/tnstnr001

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료 계량해 주세요.
젤라틴은 찬물에 불립니다
STEP 2/13

크림 치즈를 풀어준 뒤
설탕을 3번 정도 나누어
가며 휘핑해 주세요.
STEP 3/13

다음 딸기맛 불가리스
넣어 줍니다.
요거트 외 사워크림 넣어도 됩니다.
STEP 4/13

생크림을 50% 정도 올려 주세요.
STEP 5/13

휘핑 한 생크림을 크림치즈에 3번 정도
나누어 가며 섞어 줍니다.
STEP 6/13

레몬즙, 라즈베리 리큐르
넣어 잘 섞어주면
속 재료 완성입니다.
리큐르 없다면 레몬즙만 넣어도 됩니다.
STEP 7/13

레드벨벳 시트 한 장을 틀에 맞게
잘라 바닥에 깔고 투명 띠 한 장을 두르고
틀을 끼워 줍니다.
딸기를 반으로 잘라 사진처럼 가지런히 놓고
바닥에 크림치즈 약간 채운 뒤 ~~
STEP 8/13

딸기를 통째로 4알 정도 넣고
크림치즈 채워줬어요.
냉장실에 2시간 정도 굳히고~~~
STEP 9/13

딸기 250g과 설탕 50g 넣어 끓이면서
덩어리를 풀어줬어요.
STEP 10/13

다 끓인 후 체에 한번 걸러 줍니다.
그럼 고운 퓌레가 됩니다.
열기가 남아 있을 때 물에 불린 젤라틴
넣어 섞어 주세요.
STEP 11/13

굳힌 케이크 꺼내 딸기 퓌레 윗 부분에
채워 냉장고에서 하룻 밤 재운 뒤
담날 아침에 장식해서 보냈어요.
막대 픽을 꽂았더니 너무 높고 초콜릿 픽을
놓았더니 잘 어울리지 않아
바닥에 꿀을 이용해 붙었어요.
STEP 12/13

장시간 실온에 있을 시
흐트러질 수 있어 띠를 꼭 둘러주세요.
상자에 넣은 모습 입니다.
STEP 13/13

예쁘게 포장해서 보냈어요.