모과생강차,배생강청(잼):냉장고 털어 면역력을 채우다

모과생강차,배생강청(잼):냉장고 털어 면역력을 채우다

몇년에 걸쳐 엄마가 만들어 주신 생강청과 모과청을을 한데 모아 모과생강차와 배생강청(잼)을 만들었어요. 냉장고에 잠자고 있는 청들 있으면 만들어 보세요

6인분 이상

60분 이내

중급

재미마미

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재료

계량법 안내

재료(모과생강차)

배생강청(잼)

노하우

배 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

모과청과 생강청을 넣고
STEP 2/12

물을 넣고 끓인다
STEP 3/12

거품이 나면 걷어낸다
STEP 4/12

다 끓으면 병에 차만 따라담는다
차를 따르고 남은 건더기에 다시 물을 붓고 재탕을 해주었어요. 건더기 상태에 따라 재탕삼탕해주세요
STEP 5/12

차를 따르고 남은 건더기에 다시 물을 붓고 재탕을 해주었어요. 건더기 상태에 따라 재탕삼탕해주세요
STEP 6/12

배는 껍질깎고 토막내어 믹서에 배즙과 함께 넣고 갈아준다.
배즙이 없으면 물을 넣어주세요.
STEP 7/12

배 갈고나서 생강청을 넣고 한번 더 간다
STEP 8/12

배 갈고나서 생강청을 넣고 한번 더 간다
생강청 대신 생강을 썰어 넣어주어도 돼요.
STEP 9/12

곱게 갈아지면 잼팟에 넣고 중약불에서 끓인다.
양이 적더라도 깊고 큰 냄비를 사용해주세요.배가 끓으면서 대책없이 튀니까요.
STEP 10/12

레몬즙과 시나몬스틱을 넣고 끓인다
STEP 11/12

양이 반쯤 줄면 불을 끈다.
시나몬스틱은 없으면 패스하세요.
STEP 12/12

소독한 병에 담는다.
빵에 발라먹으면 배생강잼일 것이고
물에 타먹으면 배생강청에 될 것이다

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