Name: 건강한 통밀 시금치쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 시금치가루 45g; 닭가루 300g; 멸치가루 10g; 통밀 300g; 박력쌀가루 30g; 계란 5개; 벌꿀 150g

건강한 통밀 시금치쿠키

지난번 만들어 둔 세가지 가루들 중 시금치가루를 이용한 쿠키를 만들었어요~^^

통밀 당근쿠키와 같이 닭고기가 들어갔지만,

이번엔 사람쿠키 만큼 빠삭 거리네요~^^;

닭고기는 지난번 1kg 삶아서 식힌 후 믹서로 잘게 분쇄해 둔것 사용 했어요~^^

6인분 이상

90분 이내

초급

루이까까공방

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조리순서

전체보기

STEP 1/16

재료가 통밀 당근쿠키와 똑같죠? 시금치가루만 빼고~^^
STEP 2/16

통밀가루와 쌀가루를 3차례 체쳐 보울에 담아 준비해요~
STEP 3/16

닭가루와 시금치가루,
STEP 4/16

멸치가루를 넣고 섞어줘요~
STEP 5/16

계란 전란을 그릇에 담아 잘 섞은 뒤, 꿀을넣어 다시한번 섞어주며 가루들과 섞어줘요~
STEP 6/16

주걱으로 가르듯이 섞어줘요~ 된 반죽이니 나무주걱을 이용하면 좋아요~
STEP 7/16

비닐봉지에 넣어 밀대로 밀고 일정한 두께(대략 5~7mm)로 펴서 냉장고에 휴지 시켜줘요~
STEP 8/16

휴지 하는동안 된 반죽의 수분과 잘 섞이지 않은 부분들이 잘 정리되면서 쿠키틀로 찍어내기 좋게되요~^^
STEP 9/16

반나절 이상 휴지가 된 반죽의 비닐을 잘라, 쿠키틀로 찍어서 팬닝해요~^^
STEP 10/16

제 쿠키틀은 캠핑장에서 뽑기 해 드시고 버리고가신 별, 하트, 요철 등의 틀을 다시펴고 접어서
STEP 11/16

당근모양(만들고 나니 당근보다는 주꾸미 같았지만...ㅋㅋㅋ),
STEP 12/16

뼈모양, 멸치모양 으로 만들어서 사용 했어요~^^
STEP 13/16

180°c 로 예열된 오븐에서
10분여간 구워주면 되요~^^
오븐
STEP 14/16

제 오븐은 다단식 컨벡션 인데, 2판을 구웠기 때문에, 위치를 바꿔가며 8~9분씩 구워야 하지만,
STEP 15/16

요즘 시간이 없다보니 반죽을 좀 두껍게 밀고 쿠키틀로 찍었기 때문에 쿠키가 두꺼워 졌어요~^^;
때문에 15분씩 구웠더니, 좀 많이 구워졌어요~^^
STEP 16/16

결과물은 700g 나왔네요~^^
오래 구운탓에 수분이 과도하게 날아갔나봐요~^^;
그바람에 지난 통밀 당근쿠키와 달리 딱딱한 쿠키가 되었어요~^^;