Name: 수제 소세지 (or 순대)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 영양죽 1kg; 닭안심살 1kg; 소고기 200g; 소세지용껍질 1.5m

수제 소세지 (or 순대)

사람과 반려동물이 함께 즐길 수 있는 홈메이드 소세지를 만들어 봐요

식품 첨가물이 들어있지 않고, 설탕이나 소금도 전혀 들어있지 않으니 재료 본연의 맛을 즐기면서도,

어린이는 물론 반려동물과도 안심하고 나눠먹을 수 있어요

맛있는거 먹으면서 곁에 다가온 반려동물에게 "저리가" 하지 마시고 "이리와"하세요~ ^^

아이들 죽 만들어 놓은것에 고기를 갈아넣어 소세지를 만들었어요~^^

6인분 이상

2시간 이상

중급

루이까까공방

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조리순서

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STEP 1/12

사전에 미리 만들어 놓은 영양죽은 멸치를 베이스로 현미, 귀리밥, 각종 채소와 키토산 등 영양제를 첨가한 것 이예요. 제 블로그 참고하셔요~ @6914419
가정에서 기호에 따라 채소죽을 만드시거나 판매하는 죽을 구입해서 사용하셔도 되지만,
반려동물이 먹으면 안되는 재료는 꼭 확인하시고 사용하세요~^^
STEP 2/12

파프리카, 브로콜리, 당근 등의 채소 입자도 보이게 만들면 더 예쁘고 먹음직 스러울 꺼예요~^^
STEP 3/12

소고기를 민찌로 갈아줘요
STEP 4/12

소고기와 닭안심살을 민찌로 두번 갈아줘요
STEP 5/12

영양죽과 잘 섞어줘요
STEP 6/12

민찌에 대롱을 끼우고 소세지용 껍질을 씌워서 반죽을 넣어줘요
STEP 7/12

적당한 길이가 되면 기계쪽의 껍질을 회전시켜 꼬아줘요
STEP 8/12

기계나 소세지용 껍질이 없어도,
정육점에서 고기 갈아서 깔대기에 돈장 끼워서 만들면 어렵지 않아요~^^;
STEP 9/12

중간불에서 15분~20분정도 쪄 줘요
STEP 10/12

센불로 익히면 폭죽터지듯 터지는 소리를 들으셔야 해요~^^;
STEP 11/12

돈장을 이용하시면 중간중간 이쑤시개로 찔러 두시면 덜 터져요~^^
STEP 12/12

어린이는 물론 반려동물과도 같이 드셔도 안심이 되요~^^
판매하는 소세지 처럼 간이 되어있지 않기 때문에
오히려 담백하고 재료의 맛이 오롯이 느껴져요~^^