몸에 좋은 산초열매껍질차
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 산초열매껍질차를 만들어 보겠습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7산초열매껍질입니다. 산초향이 많이 나요.
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STEP 2/7찬물 1리터를 붓고 산초열매껍질을 3큰술 넣어줍니다. 이 때 냄비는 도자기 냄비가 내열용 유리 냄비가 좋아요. 약성이 스텐 냄비보다는 요런 유리 용기가 더 잘 우러나와요.
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STEP 3/7뚜껑을 닫고 물이 끓을 때까지 끓여줍니다.
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STEP 4/7끓기 시작하면 불을 줄여주세요.
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STEP 5/720~30분 정도 끓여줍니다.
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STEP 6/7산초열매껍질은 건져주세요.
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STEP 7/7요렇게 완성되었어요.
- 산초나무는 10월경에 빨갛게 익는데 속에 까만 씨가 있고요. 우리나라 각지와 제천 지역의 야산에 많이 자생하는데, 특유의 향과 매운맛이 있어서 향신료로 사용하지요. 잎과 어린 열매는 그대로 이용하며 익은 열매는 말려서 가루로 쓰고요. 산초는 공업용, 밀원용, 약용으로 쓰인답니다.
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