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귤 요리 / 귤청
귤 알맹이에 붙어있는 하얀 부분은 ‘귤락’ 또는 ‘알베도 (albedo)’라고 한다. 이것은 섬유질로써 그대로 먹는 것이 좋다. 펙틴이 풍부해 변비를 예방하고, 비타민 P가 다량 들어있어 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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쿡팁
* 설탕과 귤의 비율은 1:1입니다.

* 꿀을 사용하시면 더 맛있습니다.

* 상온에서 숙성 후 냉장보관하세요.

* 빵, 과자, 에이드, 차로 활용할 수 있어요.
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