참깨볶기...
시댁에서 받아온 참깨.. 돌 걸러내고 볶았어요~
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13안 볶아진 생참깨예요.
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STEP 2/13볼에 참깨 넣고 물을 부어줍니다.
담가 놓는게 아니구요.
돌을 걸러야해요.
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STEP 3/13쌀 조리개로 일궈가며 깨를 건져줍니다.
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STEP 4/131번째 거르고 나니 흙이 많이 나옵니다.
이제 이걸 흙과 모래가 안 나올때까지 반복해서 해주면 됩니다.
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STEP 5/135번째도 이정도 나옵니다.
8~10번 정도 하니 안 나오더라구요.
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STEP 6/13이제 걸러낸 참깨를 물기를 빼주고요.
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STEP 7/13달궈진 웍에 깨를 부어줍니다.
이제 시간과의 싸움입니다.
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STEP 8/13물기가 다 날라갈때까지 약불에서 볶아주면 됩니다.
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STEP 9/1330분 정도 볶은 참깨예요..
물기가 있어서 더 볶아야 합니다.
물기가 있는지 아는 방법은 물기가 있는 참깨는 요리 수저에 붙어요~
깨가 수저에 안 붙으면 물기가 없는겁니다.
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STEP 10/1350분 정도 볶은 참깨..
이젠 수분이 거의 날라가고 깨도 납작해지고 있어요.
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STEP 11/131시간 넘게 볶아낸 참깨..
완전 납작하고 수저에도 안 붙어 다 된거 같아요.
이제 식혀줍니다.
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STEP 12/13쟁반에 펼쳐놓고 식혀줍니다.
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STEP 13/13다 식은 참깨는 유리병에 담아 먹고요.
많으면 냉동실에 보관해놓고 드시면 됩니다.
- 약불로 계속 볶아주면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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초코초코칩리뷰별점시간과의 싸움이 맞네요2021.11.07 16:54쉐프의 한마디온집에 꼬순내가 엄청 낫겠어요~^^ 감사합니다^^2021.11.07 22:18
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