약단밤 에어프라이어 굽기 & 밤라떼 까지~
군밤장수 아저씨를 만날 수 없으니 내가 군밤 아줌마라도 되어보마~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
조리순서
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STEP 1/101. 밤 굽기
약단밤은 우리나라 이북지방과 중국에서 생산되는 품종으로 일반 밤보다 크기는 작지만 달고 탄수화물과 지방, 철분, 무기질이 풍부해서 가을, 겨울 간식으로 최고죠. 저는 특히나 껍질이 쉽게 까져서 매번 구입하는데요.
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STEP 2/10구입 시 쉽게 드실 수 있도록 칼금이 나있어요. 쪄서 드셔도 좋지만 구우면 단맛이 증가되어서 더 맛나게 드실 수 있어요. 물에 두어 번 헹구어 준비를 해주세요.
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STEP 3/10그냥 굽는 것보다 먼지 제거도 되지만 껍질에 수분이 들어가 좀 더 쉽게 껍질이 벗겨져요.
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STEP 4/10에어프라이어 종류마다 조금씩 다를 수 있는데요. 온도는 180~185 정도에서 10분 정도 구운 후 뒤집어주셔요. 총 15분이면 되는데요. 오븐도 가능하고 바스켓 스타일 에어프라이어도 좋아요.
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STEP 5/10전 그물망 스타일이라 소복이 한번 올려 구웠어요.
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STEP 6/10노릇노릇 약단밤 에어프라이어에 제대로 익었죠? 뭐니 뭐니 해도 '핫 뜨거워 뜨거~~'하면서 굽는 즉시 먹는 밤이 젤 맛난 듯요. 시간은 많이 걸리지 않으니 드시기 직전 구워서 따뜻하게 드셔보세요.
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STEP 7/102. 밤라떼
우유 300ml와 약단밤 에어프라이어에 구운걸 알맹이 분리하고 꿀도 조금 준비했어요.
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STEP 8/10블렌더로 갈아줄 건데요. 대충 썰어서 넣으면 우유와 함께 갈았을 때 영양 손실도 줄어들어서 적당히 잘라주었어요,
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STEP 9/10블렌더에 우유와 약 단밤 그리고 취향껏 꿀을 넣어 단맛도 추가해주셔요.
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STEP 10/10좀 더 부드럽게 즐기기 위해 우유 휘핑도 해놓고요. 토핑으로 더할 약단밤도 작게 다져 넣어줬어요.
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