6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/11귤을 준비하세요.
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STEP 2/11베이킹소다를 사용하는데. 없으시면 식초나 소금을 사용하세요.
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STEP 3/11베이킹소다를 귤에 뿌리고 문질러 준 후 40도 미만의 미지근한 물에 10분간 담궈둡니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 세척해주세요.
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STEP 4/11물기를 제거하시구요.
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STEP 5/110.5cm 두께로 통썰기합니다. 껍질이 있어서 비쥬얼도 더 예쁘구요.
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STEP 6/11요런 부분은 버리세요. 알맹이는 먹어야겠죠?ㅋㅋ
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STEP 7/11식품 건조기판에 간격을 두고 올려주세요.
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STEP 8/1170도에서 7~8시간 건조시킵니다.
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STEP 9/11건조하면서 한번 뒤집어주세요. 단끼리 바꿔주는 것도 좋구요.
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STEP 10/11예쁘게 말랐죠?
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STEP 11/11샐러드나 차로 활용하시면 되구요. 따뜻한 귤차도 좋아요.
- 귤은 겨울이 제철인데요, 온대 과일의 하나로 우리나라에서는 주로 제주도에서 재배되고 있지요. 제주도에서 귤이 재배된 역사는 길어서 삼국 시대부터 재배된 것으로 추측되고 있답니다. 귤의 품종은 다양하나, 우리 나라에서는 온주밀감이 주종을 이루고요, 주성분은 구연산, 능금산 등의 유기산과 당, 비타민 C 등입니다. 귤은 주로 생으로 먹거나 통조림, 쥬스 등으로 가공되고 있습니다. 좋은 귤은 껍질이 얇고 단단하며, 크기에 비해 무거운 것이 과즙이 많답니다.
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