쫄깃하게 맛있게 마른고사리 삶기

쫄깃하게 맛있게 마른고사리 삶기

바삭 잘 마른 고사리를 부드러우면서도 쫄깃하게 삶아서 드셔보세요

6인분 이상

60분 이내

아무나

깻잎언니

[더보기] 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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마른고사리
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STEP 1/8

물이 끓을동안
마른 고사리에 티가있는지 보고 골라내 주세요
STEP 2/8

고사리가 삶아지면서 불으니까
물은 고사리의 5배 정도 넣고 끓이세요
물이 끓으면
STEP 3/8

고사리를 넣고 10정도
계속 뒤적여주세요
고사리에 물이 스며들어서 금세 불어져요
완전 다 불지는 않고 반쯤 불어져요
STEP 4/8

뒤적이다보면 물이 부르르르 끓어 올라요
STEP 5/8

물이 끓어 오르면 불을 끄고
STEP 6/8

뚜껑을 덮고 5분만 두어요
시간을 오래두면 흐물흐 물해져요
STEP 7/8

5분후에 뚜껑을 열고 고사리를 행궈요
STEP 8/8

잘행군 고사리를 물에 담궈서 30분에서 1시간정도 물에 우려두어요

마른 고사리를 삶을때 찬물에 담구지 마세요

찬물에 처음부터 삶지마세요

꼭 끓는물에 삶아주세요^^

고사리를 냄비에 삶을때는 불끄고 뚜껑덮고 10분후에 행궈주세요

행구고나서 고사를 특유의 쓴맛이 우러나게 물에 담궈주세요^^

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#마른고사리삶기 #쫄깃한고사리삶기