녹두죽

녹두죽

녹두죽을 끓여 봤습니다.

오래 끓일수록 진하고 구수한 녹두 죽이됩니다.

아침 식사용으로도 좋습니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

lee쉐프

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노하우

녹두 손질법

조리순서

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STEP 1/6

녹두는 물에 담가 불려 준후 건져 주세요(1시간 정도)
STEP 2/6

찹쌀도 물에 담가 불려 준후 건져 주세요(1시간 정도)
STEP 3/6

*냄비에 녹두와 찹쌀을 넣고 물을 붓고 끓여 주세요.
*중간 중간 저어 주세요.
STEP 4/6

*20분 정도 끓인후 *치킨스톡을 넣고 끓여 주세요.
STEP 5/6

*10분정도 더 끓인후
*약불로 줄이고 10분 정도 더 끓여 주세요.
STEP 6/6

완성 그릇에 담아 주세요.

*녹두는 껍질을 벗긴 피녹두를 사용했습니다.

*피녹두는 남아있는 껍질을 제거하면서 씻어 주세요.

*껍질을 완전히 제거하지 않아도 괜찮습니다.

*녹두와 찹쌀은 불리는 시간이 길면 물양을 조금 줄여주세요.

*개인적으로 은근히 오래 끓이는 것이 더 깊은 맛이 나고 맛있습니다.

*치킨스톡이 없은 경우에는 소금으로 간을 맞춰 주세요.

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

제비연

리뷰별점

어머님이 무릎수술로 입원중인데 입맛이 없다하셔서 처음 만들어봤어요 면회가 안돼서 전해주고 왔는데 맛있게 드셨다고 전화하셨어요 제가 먹어봐도 맛있어서 놀랐어요 ㅎㅎ lee쉐프님 덕분에 감사한 하루 보내고 있어요 고맙습니다~

2021.05.08 16:46

쉐프의 한마디

어머님께서 무릅 수술을 하셨군요.저희 어머니도 몇년 전에 무릅 수술하셔서 지금은 무릅은 아프지 않고 잘 걸으세요.입맛 없으신 어머니를 위해 정성스럽게 요리하셨나봅니다 어머님께서 맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.귀한시간 내셔서 매번 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.어머님 빠른 쾌유바랍니다.

2021.05.10 21:29
조은영(진서)

리뷰별점

그대로했는데 넘 맛있어요

2021.04.06 08:38

쉐프의 한마디

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

2021.04.12 15:29