도라지 보관법, 도라지 껍질 까는법
오늘은 도라지 껍질을 쉽게 까는 방법부터 요걸 보관하는 법까지 자세하게 알아볼까요!!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9제가 오늘 사용할 건 기다란 안동 햇도라지! 흙이 묻어있고 쭉쭉! 뻗은 걸 보니~ 싱싱하니 맛도 넘넘 좋아 보이죠♥
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STEP 2/9요 준비한 도라지를 흐르는 물에 씻어가며, 부드러운 솔로 묻어있는 흙을 씻어주시면 된답니다.
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STEP 3/9그리고 도라지를 반 갈라준 다음, 붙어있는 껍질을 쫙! 벗겨주시면 OK.
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STEP 4/9껍질을 벗긴 도라지는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주시면 된답니다.
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STEP 5/9그리고 물에 오랜시간 담가서, 도라지 특유의 아린맛을 빼준 다음 (저는 대략 6시간 정도 담근듯!)~ 체에 밭쳐 물기를 빼주시면 되겠죠!
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STEP 6/9이제 물기를 뺀 도라지를 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해주시면 도라지 보관법은 모두 끝났습니다.
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STEP 7/9요렇게 손질한 도라지는 나중에 쓴맛을 빼낸 다음 볶음으로 만들어 반찬으로 즐겨 먹어도 맛있고~ @6920396
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STEP 8/9오징어와 함께 초무침 양념에 조물조물 무쳐~ 입맛 돋우면 꿀맛이겠죠!! @6920414
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STEP 9/9그럼, 깔끔하게 껍질 까서 손질한 도라지로 다양한 방식으로 오늘도 맛있게 즐겨보셔요~♡
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