과일배숙 레시피, 감기에 좋은 배찜 배요리

과일배숙 레시피, 감기에 좋은 배찜 배요리

오랜 시간 뭉근히 정성을 담아 찐 덕분에 입안에 부드럽게 녹아들고 기분 좋은 은은한 달콤함을 지닌 배숙.

3인분

120분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/8

먼저 배의 머리 쪽을 잘라낸 다음, 안에 속을 파주세요. (구멍 나지 않게 조심하면서~) *이때 단단한 쪽과 씨 있는 부분은 버려주시는 게 좋답니다.
STEP 2/8

부드러운 배쪽 부분과 사과를 잘게 썰어주시면 된답니다.
STEP 3/8

1.5~2cm 두께를 남겨놓은 배 안쪽에 사과와 배를 채워주시면 된답니다. 그리고 석류즙과 물을 넣어주시면 OK. (준비한 배가 2개 이니~ 둘을 반반 넣어주면 되겠죠!!)
STEP 4/8

수증기가 올라온 찜기에 배를 넣고 뚜껑을 덮어준 다음 약중불에서 1시간 ~1시간 30분 동안 쪄주시면 된답니다.
STEP 5/8

요렇게 밑에 물이 흘러나오니. 그릇을 밑에 놔주는 게 좋겠죠.
STEP 6/8

오른쪽은 1시간 찐 거, 왼쪽은 1시간 30분 정도 쪄준 건데. 살캉한 식감이 남아있길 원하면 1시간 정도 쪄주는 게 좋겠죠!
STEP 7/8

저는 1시간 30분 찐 건 고운 체에 밭쳐 요렇게 한 번 내려 수프처럼 먹어줄 거랍니다.
STEP 8/8

단맛이 부족하다 싶으면 꿀을 넣어 조절해주세요~♥ *아, 시원하게 먹어도 또 맛있어요!

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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#배숙 #배찜 #배요리