풍부한 커피맛의 모카 버터크림 만들기
무염버터로 손수만든 모카 버터크림은 파는것과 비교가 안되게 정말 맛있어여
응용해서 여기저기 사용해도 좋아요 케익,빵사이에 샌딩,마카롱필링등등
4인분 
30분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6노른자는 살짝 풀어주세요
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STEP 2/6냄비에 설탕과 물100ml을넣고 젓지않고 120도까지 끓여 시럽을 만들어 주세요
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STEP 3/6노른자 풀어준 볼에 시럽을 조금씩 흘려가면서 볼에 따듯한 열기가 사라질때 까지 저어 주세요핸드믹서 사용하시면 편해요
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STEP 4/6아이보리의 윤기나는 색으로 변하면 상온에 녹은 말랑한 버터를 1번에 나눠 넣으면서 섞어 주세요
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STEP 5/6커피가루와 물10ml를 넣고 커피원액을 만들어 주세요
(에스프레소는 샷한잔 사용하시면 됩니다)
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STEP 6/6커피원액을 위의 버터 크림에 넣고 잘섞어 주시면 됩니다
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