Name: [무화과 레시피] 홍차향이 솔솔~ 무화과 판나코타(무화과 푸딩)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 무화과잼 60g; 우유 150ml; 생크림 150ml; 설탕 20g; 판젤라틴 4g; 무화과잼 80g; 홍차티백 1개; 물 300ml; 판젤라틴 4g; 생무화과 1개

[무화과 레시피] 홍차향이 솔솔~ 무화과 판나코타(무화과 푸딩)

이탈리아식 디저트 푸딩인 판나코타에 무화과를 넣어 만들었는데요. 만들기 간편하게 무화과잼을 이용해 만들었어요. 달달하면서 부드러운 푸딩인 무화과 판나코타 디저트컵에 만들어 선물용으로도 좋고 제철에만 맛볼 수 있는 무화과를 잼을 만들어 냉동 보관하면 사계절 내내 달콤한 무화과 디저트와 요리를 맛볼 수 있답니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

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STEP 1/12

- 재료준비
(좌) 무화과 우유 판나코타
(우) 무화과 홍차 판나코타
STEP 2/12

- 무화과 우유 판나코타 만들기
- 판젤라틴 차가운 물에 10분간 담가놓기
STEP 3/12

- 냄비에 우유, 생크림, 무화과잼
STEP 4/12

- 설탕 넣어 끓이기
Tip. 설탕 대신 무화과잼으로만 단맛을 내도 좋아요.
STEP 5/12

- 고르게 섞고 냄비 테두리가 바글바글 끓어오르면 불을 끈 뒤 물기 꽉 짠 판젤라틴 넣어 섞기
Tip. 판젤라틴이 덩어리 지지 않고 완전히 녹을 때까지 거품이 나지 않게 섞어주세요.
- 한 김 식히기
Tip. 식히는 동안 테두리가 먼저 굳지 않게 저어주세요.
STEP 6/12

- 준비한 용기에 반 채우기
STEP 7/12

- 저는 모양을 위해 용기를 비스듬히 두고 채워줬어요. 택해서 진행해보세요.
- 냉장고에 3시간동안 굳히기
STEP 8/12

- 3시간 후 무화과 홍차 판나코타 만들기
- 동일한 방법으로 차가운 물에 판젤라틴 10분간 담가놓기
STEP 9/12

- 냄비에 물, 무화과잼, 홍차티백 넣고 끓이기
STEP 10/12

- 바글바글 끓어오르면 불 끈 후 3분간 홍차 우리기
STEP 11/12

- 홍차티백은 꺼내고 판젤라틴 물기 짠 후 넣어 섞기
- 한 김 식히기
Tip. 시간 단축을 위해 찬물 중탕으로 식혀도 돼요.
STEP 12/12

- 굳혀진 무화과 우유 판나코타 위에 채운 후 냉동고에 3시간 동안 굳히기
- 생 무화과 잘게 썬 후 올리면 홍차향이 은은한 무화과 판나코타 완성~!