2인분
90분 이내
고급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7습식쌀가루는 체에 한번 걸러 줍니다. 호두는 작게 다진 후, 시나몬가루, 흑설탕을 함께 섞어주세요.
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STEP 2/73층치즈를 2-3등분 해서 준비해 줍니다. 체에 1번 거른 쌀가루에 물을 20-40g 넣어 손으로 가볍게 뭉친부분을 풀어주세요.쌀가루의 수분에 따라 물을 조절해 주세요. 손으로 뭉쳤다 살짝 던졌을 때 큰 조각으로 부서지면 적당합니다.
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STEP 3/7체에 2번 거른 후, 찜솥에 솥밑을 깔고 무스2호 틀을 올려주세요. 쌀가루에 설탕을 넣어 살살 섞어준 후 1/3을 무스틀 바닥에 골고루 깔아주세요. 그 위 잘라둔 3층치즈를 올려주세요.
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STEP 4/7다시 쌀가루 1/3을 덮어준 후 시나몬+호두+흑설탕 섞은 것을 올려 골고루 펴주세요.
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STEP 5/7나머지 1/3쌀가루를 올려 스크래퍼로 고르게 펴 줍니다. 칼로 6등분 해서 잘라준 후 무스틀을 뺍니다. 찜기에 20분 후
비닐을 덮어 식혀주세요.
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STEP 6/73층치즈의 풍미가 살아있는 쫄깃하고 달콤한 '3층치즈꿀설기' 완성!
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STEP 7/7치즈가 들어있어 뜨거울 때 먹어도 치즈가 늘어나면서 맛있게 먹을 수 있고, 식힌 후 먹어도 고소한 치즈와 쫄깃한 꿀설기의 조합이 아주 좋습니다.
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