6인분 이상
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7흑설탕을 준비해주세요저는 1kg를 다 사용하지 않고 500g만 사용해줄겁니다
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STEP 2/7물 500ml를 준비해주세요
설탕과 물은 1:1 비율입니다설탕 1kg를 사용하시는분들은 물도 1L 준비해주세요
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STEP 3/7준비된 팬에 설탕을 부어주세요중간불센불로 하시면 설탕이 타게되요
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STEP 4/7설탕이 살짝 녹기 시작하면 약불로 줄여주세요약불중간불에서 약불로 바꿔주는 타이밍 잘지켜주세요 안그럼 조금이라도 타버려요
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STEP 5/7설탕이 녹으면 준비해둔 물을 조금씩 조금씩 넣어주고 상태를 보면서 20분~40분 졸여주시면되요 저는 35분 졸여줬어요 한김 식힌다음 병에담아 보관하시면됩니다약불물을 한번에 다 넣어버리면 가스렌지 청소는 물론 화상에 위험이 있습니다
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STEP 6/7흑당라떼 만들기
흑당시럽, 얼음, 에소프레소, 우유에소프레소 40ml, 우유 200ml
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STEP 7/7시럽과 얼음 에소프레소 우유를 모두다 넣고 섞어주면 시원하고 달달한 흑당라떼 완성!!
- 흑당시럽 만드는 방법은 2가지가 있는데 저는 설탕녹이고 물을 넣는 방법을 했는데 두 방법을 다 해본결과 추천하는거는 물과 설탕을 같이 넣고 끓이고 졸이는방법입니다
오래 보관 하실분들은 유리병을 끊는물에 중탕소독해주세요
저는 금방 먹는거라 뜨거운물에 샤워만 시켜줬어요!
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