Name: 미니 초콜릿 스콘 만들기(+영상)｜효썸
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 250g; 베이킹파우더 5g; 설탕 30g; 소금 2g; 차가운 무염버터 50g; 달걀 40g; 우유 90g; 판초콜릿 1개

미니 초콜릿 스콘 만들기(+영상)｜효썸

선물로 받은 초콜릿이 그냥 먹기엔 너무 달아서 담백하고 고소한 스콘에 넣어 구워봤어요~!!^^

*16개 분량.

6인분 이상

2시간 이상

초급

효썸

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재료

재료

노하우

박력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
무염버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

판초콜릿은 모양대로 자르고, 냉장고에 넣어 차갑게 보관해주세요.
STEP 2/15

박력분과 베이킹파우더는 체에 내려서 넣고 설탕과 소금도 넣어주세요.
STEP 3/15

거품기로 골고루 잘 섞어주세요.
STEP 4/15

차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 다지듯이 섞어주세요.
버터는 만들기 전 미리 사방 1cm 크기로 깍둑 썰어서 냉장고에 넣어두세요.
STEP 5/15

버터가 팥알 크기 정도가 되면 그만 다져주세요.
STEP 6/15

가운데에 홈을 만들고 달걀과 우유를 섞어서 부어주세요.
달걀과 우유도 차갑게 해서 사용해주세요.
STEP 7/15

주걱으로 가르듯이 섞다가 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
버터가 녹지 않도록 가볍게 반죽해주세요.
STEP 8/15

반죽을 한 방향으로 길게 밀어준 다음 반으로 잘라주세요.
STEP 9/15

반죽을 겹치고 다시 세로로 놓은 다음 밀고, 자르고, 겹치고를 3번 정도 반복해주세요.
STEP 10/15

완성된 반죽은 2등분으로 나누고, 냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.
STEP 11/15

휴지가 끝나면 반죽을 0.5cm 두께로 밀어주세요. 그런 다음 반으로 잘라주세요.
STEP 12/15

초콜릿을 간격을 두며 올려주세요.
STEP 13/15

반죽을 겹친 다음 모양에 맞게 잘라주세요(너무 바짝 자르지 마세요!).
STEP 14/15

달걀물을 발라주세요.
STEP 15/15

180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워주세요.
오븐