6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 빵 반죽
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요(이스트는 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요).
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STEP 2/13손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
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STEP 3/13버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 4/13반죽이 마르지 않도록 랩을 씌우고 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 5/131차 발효 후 반죽이 1.5~2배로 부풀었는지 확인해주세요.
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STEP 6/13반죽을 6등분으로 나눠 둥글린 후 15분간 중간 발효시켜주세요.
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STEP 7/13반죽을 한 방향으로 길게 밀어주세요(약 16cm 정도). 그런 다음 가운데에 10cm 정도 칼집을 내주세요.반죽 크기와 칼집은 소시지 크기에 따라 조절해주세요!
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STEP 8/13성형이 끝나면 따뜻한 곳에 40분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 9/132차 발효하는 동안 슬라이스 치즈로 소시지를 돌돌 감싸주세요.
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STEP 10/132차 발효가 끝나면 다시 한 번 칼집을 내주세요.칼집을 내고 소시지를 올리면 구워질 때 덜 움직여요!!
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STEP 11/13표면에 우유나 달걀물을 발라주세요.
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STEP 12/13소시지를 꾹 눌러서 올리고, 케첩과 마요네즈, 파슬리가루를 뿌려주세요.
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STEP 13/13170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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단비리뷰별점맛있게 잘 먹었어요 ^^2023.04.08 13:53 -
솜리뷰별점미니사이즈로 비엔나 사용해서 만들었어용 다들 넘 맛있다고해요 감사합니다 :)2022.06.10 23:04 -
욱우기리뷰별점발효부터 모든 과정이 너무 잘 적혀있어서 쉽게 따라 했어요ㅎㅎ 감사합니다!!2021.01.14 11:05 -
행복한삼둥이네집리뷰별점맛있게 잘먹었어요ㅎㅎ 집에 오븐이 없어서 전기장판에서 발효시키고 에어프라이어로 구웠어요. 아이들이 사먹는거보다 훨씬 맛있다네요.2020.05.19 15:01
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