알토란, 김하진의 땡초 식초 만드는 법

알토란, 김하진의 땡초 식초 만드는 법

알토란, 김하진의 땡초 식초 만드는 법 지인이 보내준 청양초 많아서 좋아하는 형부에게 좀 보내고 알토란 김하진의 땡초 식초를 만들어 보았습니다.

6인분 이상

15분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

재료

청양고추
500g 구매
현미식초
6컵 구매

노하우

청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 고추식초
청양 고추는 꼭지를 따고 손질하여 씻어 물기를 말려준다.
STEP 2/6

4등분 하여 잘게 다져둔다.
STEP 3/6

소독된 병에 청양 고추를 넣고 식초를 부어준다.
STEP 4/6

뚜껑을 덮어 밀봉한 후 냉장고에서 숙성한다.
STEP 5/6

2주 후부터 고추와 식초를 따로 분리하여 보관해서 사용한다.
STEP 6/6

따로 냉장보관한다.

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