[오쿠]쫀득한 건강간식 "홍삼정과"
오쿠 No.1 레시피, 홍삼 레시피입니다.
오쿠만의 기법으로 나오는 깊은 홍삼의 맛이 배어 있는 홍삼정과!
함께 만들어봐요~!
※레시피상의 이미지는 "슬림 마스터쿠커 체험단"에 참여해주신 네이버 블로거 강쥐러브님의 후기에서 발췌하였습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠
조리순서
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STEP 1/12수삼을 물에 약 10분정도 담갔다가 잔뿌리가 상하지않게 솔로 조심조심 씻어주세요.물에 오래 담가놓으면 인삼에 있는 좋은 성분인 수용성 사포닌이 용해되어 나올 수 있어요.
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STEP 2/12뇌두도 잘라준다음 물기를 빼줍니다.인삼의 뇌두에 있는 성분이 위산과 만나면 체질에 따라 구토를 일으키기도 한대요.
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STEP 3/12가열판에 물을 600ml정도 부어주세요.
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STEP 4/12내솥에 수삼을 담은 다음
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STEP 5/12수삼이 잠길정도의 꿀을 부어주세요. 꿀의 양은 기호에 따라 가감하셔도 됩니다.수삼을 손질할 때 슬라이스하거나 적당한 크기로 잘라서 하면 부피를 줄일 수 있어요.
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STEP 6/12내솥 뚜껑과 압력 뚜껑을 닫은 다음, 메뉴에서 [오쿠정]을 선택 후 [시작/취소]버튼을 눌러주세요.슬림 마스터쿠커 이외의 모델에서는 [홍삼정과]모드로 하시면 되요.
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STEP 7/12조리가 완료되고 나면 남은 압력과 증기를 빼주기 위해 추를 젖혀주세요.
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STEP 8/126시간 뒤 홍삼정과가 완성되었어요.
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STEP 9/12색이 아주 진하게 잘 나왔네요.
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STEP 10/12꿀액은 따로 덜어내어 겨울엔 따뜻하게, 여름엔 시원하게 즐겨보세요. 이 꿀액을 이용해 홍삼요거트도 만들 수 있어요.
홍삼요거트 레시피 보러가기 @6913949
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STEP 11/12홍삼정과는 건조기에 꾸덕꾸덕하게 말린 후
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STEP 12/12서로 붙지 않게 설탕을 솔솔 뿌려주면 선물용으로도 좋아요.
- 정과가 필요하지 않을 때는 건더기와 꿀액을 함께 갈아서 한숟가락씩 드시거나 물에 타서드셔도 좋아요. 요즘처럼 더울때는 시원한 홍삼아이스 한잔~~!
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