[노오븐] 시나몬롤 와플 만들기(+영상)｜효썸
벨기에 와플(리에주 와플) 반죽으로 시나몬롤을 만들어봤어요!!
구워지면서 설탕이 녹아 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃합니다~^^
그냥 먹어도 맛있지만, 취향에 따라 크림치즈나 아이싱을 뿌려서 먹어도 됩니다.
*8개 분량.
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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50g
- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 이때 이스트가 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.
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STEP 2/14손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
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STEP 3/14재료가 뭉쳐지기 시작하면 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 4/14반죽이 마르지 않도록 랩을 씌우고, 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 5/141차 발효 후 반죽이 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.
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STEP 6/14반죽의 가스를 가볍게 빼준 다음 랩을 덮어 15분간 중간 발효시켜주세요.
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STEP 7/14중간 발효가 끝나면 반죽을 30×25cm 크기로 밀어주세요.
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STEP 8/14끝부분을 조금 남기고 전체적으로 녹인 버터를 발라주세요.
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STEP 9/14설탕과 계피가루를 섞어서 고르게 뿌려주세요.
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STEP 10/14돌돌 말아서 꼼꼼하게 마무리까지 해주세요.
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STEP 11/148등분으로 잘라주세요(2차 발효는 생략합니다).
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STEP 12/14예열된 와플팬에 기름을 발라주세요.
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STEP 13/14
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STEP 14/14잘 구워진 와플은 식힘망에 옮겨주세요. 그런 다음 다시 기름을 바르고 반죽을 구워주세요.
5.00
리뷰별점
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꼼꼬미야리뷰별점11번까지 만들고 바로 얼렸다가 나중에 하나씩 해동해서 와플팬에 구워 먹어도 되나요?2020.12.06 23:33쉐프의 한마디네! 대신 직접 만든 반죽은 시중에 파는 냉동 반죽보다 유통기한이 짧으니 유의해주세요~2020.12.07 16:29
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