꽃게 무침 양념 꽃게장 만드는법
한정식집 가서 늘 리필해서 먹는
양념게장 이제 집에서 만들어 먹자구요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6간장게장보다는 양념꽃게장을 더 좋아하는 우리 식구들
그럼 좋아하는 메뉴로 만들어 주어야지요.
자 그럼 양념게장 만들기 한번 해볼까요?
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STEP 2/6그럼 꽃게 손질법 한번 알아 볼까요?
우선 사온 게를 칫솔로 전복 손질하듯이
깨끗이 박박 닦아 주세요.
그리고 배딱지를 떼어 주시구요
뾰족한 집게 발이랑 내장도 제거해 주시구요
아가미도 제거해 주세요
그리고 가장 먼저 꽃게를 단촛물에 담가서 비린내도 잡을 껀데요
무칠때 소주를 넣어서 비린내를 잡아도 되구요
요렇게 요리전에 단촛물에 담가 두어도 되요.
단촛물은
물+사이다+소주+식초 요렇게 넣어서 꽃게를 담가 두시면 되요.
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STEP 3/6그리고는 청양고추랑 마늘을 다져 놓아주시구요
당근이나 양파를 넣으시고 싶으시면
넣으셔도 맛있는 꽃게무침이 완성
저는 마늘과 청양고추만 넣을 거예요.그럼 양념장을 만들어 볼까요?
볼에 간장.다진마늘.소주.
고춧가루,통깨 그리고 액젓을 약간 넣어주세요
그러면 간도 좋고 감칠맛도 나지요.
색깔을 빨갛게 내고 싶으시면 간장은 약간 넣으시던지
액젓과 소금으로 간을 맞추어 주세요. 설탕도 넣어주세요.
그리고 청양고추도 넣어서 저어주시면
양념꽃게장 양념만들기가 완성
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STEP 4/6그럼 보기만 해도 군침 도는 꽃게장 양념이 완성이네요.
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STEP 5/6다 무치면 요런 모습이 되겠지요.
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STEP 6/6그럼 리얼 밥도둑 양념 꽃게장이 완성이랍니다.
밥 한공기 뚝딱이지요.
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