Name: 돌솥 누룽지와 압력솥밥을 동시에? 압력 돌솥밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 쌀; 물; 스톤벨압력솥

돌솥 누룽지와 압력솥밥을 동시에? 압력 돌솥밥 만들기

유명 한식 맛집에 가면 으레 보이는 돌 가마솥, 꿀맛 나는 밥맛을 자랑하는데요.

어린시절 그리운 엄마 밥맛의 비밀이라는 압력솥 밥도 차진 맛이 일품이죠.

맛에서 우열을 가릴 수 없는 두 밥!

두 밥 맛을 모두 놓치기 싫었던 PN풍년은… 두개를 합치고야 말았습니다!

안 그래도 맛있기로 소문난 압력솥밥에 천연 곱돌을 넣어 돌솥이 합쳐졌다니 한끼 세 그릇 예약인데요.

PN풍년의 블리스 스톤벨 압력솥이 핵심이랍니다!

5인분

60분 이내

초급

PN풍년

[더보기] 주방이 즐거워지는 PN풍년 공식블로그: https://blog.naver.com/pnpoongnyun

조리순서

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STEP 1/9

백미 기준 밥물 양은 쌀을 불리기 전을 기준으로 쌀:물의 양이 약 1:1이 되도록 맞춰줍니다.
(저는 지난 번에 오곡밥을 짓고 남은 찰수수를 조금 섞었어요-)
STEP 2/9

30분 정도 불린 쌀을 스톤벨 압력솥에 넣어주세요.
(미리 스톤벨에 넣어두고 불려도 좋아요!)
STEP 3/9

압력솥 사용 전! 꼭 확인하셔야 할 부분이 있죠?
사용 전 패킹 점검 – 틀어진 곳은 없는지, 청소가 미흡한 곳은 없는지 확인해주세요!
신호추 점검 – 사용 전 바르게 세워주세요!
STEP 4/9

시간에 맞추어 취사해 주시면 끝!
중강불에서 신호추가 울리면 불조절을 해주세요.
누룽지를 만들 경우 바닥에 닿지 않을정도의 아주 약한 불로 15~20분 추가 가열한 뒤 불을 끄고 김이 빠질 때까지 뜸을 들여 주세요.
일반 밥을 짓는 경우라면 신호추가 울리면 중약불로 줄인 뒤 2~3분 추가 가열 한 뒤, 불을 끄고 뜸을 들이면 되요!
STEP 5/9

뚜껑의 water dot으로 영양소가 되돌아와 더 윤기 나고 차진 밥 완성!
STEP 6/9

열 전도율이 뛰어난 주물 압력솥과 곱돌이 만나서인지 바닥은 물론 옆면까지 노릇노릇 맛있는 누룽지가 완성되었답니다.
STEP 7/9

돌솥은 처음이라 밥알이 엄청 눌어붙으면 어쩌지 하고 걱정했는데, 약불로 느긋이 해서인지 첫 세척을 잘해서인지 깔끔하게 떨어지더라구요.
STEP 8/9

밥을 덜어내고 누룽지만 남은 솥에 뜨거운 물을 붓거나 물을 부어 한 소끔 끓여주면 누룽지 숭늉!
STEP 9/9

스톤벨 압력솥으로 차진 밥도 먹고, 구수~한 누룽지도 맛봐 보세요!