꽃피는 춘삼월에 필요한 정직한 조미료"레몬소금"
따뜻한 봄이 오고 있어서
비빔밥이나 샐러드에 사용할 상큼한 뭔가가 필요해서 만든 "레몬소금"을 오늘 만들었답니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6레몬은 껍질을 잘세척해서 반달모양으로 잘라준다
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STEP 2/6천일염은 1년정도 간수빠진것으로 준비해 약불로 은근히 볶아준다
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STEP 3/6이렇게 볶은소금과 레몬을 준비해준다
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STEP 4/6두가지 재료를 한데 섞어준다
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STEP 5/6병에 넣어서 7일정도 숙성시켜준다
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STEP 6/6일주일숙성후 레몬소금에서 나온즙과 레몬.소금까지 음식에 활용하면 끝
- 레몬 껍질속에있는 유기산이나 미네랄 .비타민C등이
상큼함을 주기때문에 껍질세척을 신경써주세요
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