향긋한 사과 스콘(애플 스콘) 만들기｜효썸
이번 스콘은 향긋한 계피와 달콤한 사과를 사용해서 향이 정말 좋아요!!
물론 맛도 계피와 사과의 조합이니 맛이 없을 수가 없습니다^^
*약 8개 분량.
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 사과조림
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- 재료
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- 크림치즈
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19[사과조림] 사과를 사방 0.5cm 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/19내열그릇에 사과와 계피가루, 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.전자레인지에 사용 가능한 그릇을 사용해주세요!
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STEP 3/19랩을 씌운 다음 이쑤시개로 콕콕 찔러 구멍을 내주세요.
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STEP 4/19전자레인지(700w)에 4분간 가열해주세요.
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STEP 5/19랩을 벗기고 전체적으로 섞어주세요. 그런 다음 다시 전자레인지에 2분간 가열해주세요(랩 없이).
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STEP 6/192분 가열 후 체에 밭쳐 남은 물기를 빼주세요. 그리고 버터가 녹지 않도록 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.
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STEP 7/19[반죽] 볼에 박력분과 베이킹파우더, 계피가루를 체에 내려서 넣고 설탕과 소금도 넣어주세요.
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STEP 8/19거품기로 골고루 섞어주세요.
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STEP 9/19사방 1cm 크기로 썬 차가운 버터를 넣어주세요.만들기 전 미리 버터를 잘라서 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 10/19스크래퍼로 다지듯이 섞어주세요.
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STEP 11/19버터가 팥알 크기 정도가 되면 그만 다져주세요.
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STEP 12/19달걀과 우유를 섞어서 가루재료에 부어주세요.
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STEP 13/19주걱으로 가르듯이 섞다가 재료가 뭉쳐질 때 사과조림을 모두 넣고 가볍게 섞어주세요.너무 오래 섞으면 사과조림의 수분때문에 반죽이 질어지고, 버터가 녹으니 재빨리 작업해주세요.
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STEP 14/19완성된 반죽은 랩 위에 놓고 적당히 두툼한 두께로 모양을 잡은 후 랩으로 감싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.
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STEP 15/19휴지가 끝나면 그대로 잘라서 구워서 되고, 저처럼 반으로 잘라 겹쳐서반죽이 븥어서 작업하기 힘들면 밀가루를 약간 뿌리면서 작업해도 좋습니다.
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STEP 16/192cm 두께로 밀어준 다음 지름 6cm 크기의 쿠키커터로 찍어도 됩니다.
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STEP 17/19윗면에 달걀물을 발라주세요.
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STEP 18/19180℃로 예열한 오븐에 20분간 노릇하게 구워주세요.
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STEP 19/19[크림치즈] 말랑해진 크림치즈에 설탕을 넣고 잘 섞은 후 스콘에 발라먹으면 더 맛있어요!!
4.80
리뷰별점
포토 후기(4)
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심지's리뷰별점리뷰보고 사과는 좀 더 크게 잘랐더니 씹히는 맛이 더 좋네요~ 남편이랑 딸이 하나씩 먹다보니 달랑 2개 남았어요. 만드는 법도 간단해서 좋네요.2022.05.20 10:05 -
죵죵몬리뷰별점질어서 당황했는데 덧가루 뿌려주면서 3절접기 세번 했어요! 6cm 두께 기준 디오스광파오븐 200도 27분 돌렸습니다 ㅎㅎ 다음에는 사과를 좀더 덩어리지게 썰어야겠어요 너무 잘게썰었더니 들어간지도 모르겠네요 ㅋㅋ2019.11.01 23:16 -
잠토모찌리뷰별점저는 사과를 반죽의 1.5배로 넣었더니 사과가 주가 되긴했지만 시나몬 향 진하면서 부드러워서 엄청 맛있었어요ㅎㅎ 사과 남을때마다 해먹으려구요!! 좋은 레시피 감사합니다2019.08.03 20:18 -
taaardis리뷰별점반죽이 좀 질어서 랩으로 말아놨던 걸 풀 때랑 자를 때 덧가루를 좀 많이 뿌렸어요..! 다음에 만들 때는 우유를 좀 줄이거나 밀가루를 좀 더 넣어야겠어요ㅎㅎ 사과만 넣기 좀 허전해서 초코칩도 좀 넣고 구웠는데 향도 좋고 맛있어요2019.03.08 17:10
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