Name: 귤청 설탕을 1/5로 확 줄인 귤 청과 귤 칩 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 1kg; 설탕 200g; 베이킹소다 5T; 식초 1/2컵

귤청 설탕을 1/5로 확 줄인 귤 청과 귤 칩 만드는 법

보통 귤 한 상자 구입해서 먹다보면

다 먹기 전에 조금 남아 있을 때

남은 귤로 귤청을 만들어 놓으면 주스로 마셔도 좋고

갈비 재울 때 설탕 대신 넣으면 정말 맛있답니다

보통 청을 만들 때 설탕과 과일을 1;1로 만들기에 설탕이 많이 들어가서 조금 신경 쓰였는데

이번에 제가 만든 귤청은 만물상 신효섭 셰프가

만든 방법으로 설탕을 1/5로 확 줄일 수 있는 좋은 방법입니다

6인분 이상

30분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

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STEP 1/11

귤에 베이킹소다 넣고 물에 5분 정도 담가놓았어요
그리고 한번 헹군 다음 식초를 1/2컵 넣고 잠깐 담가 놓았다가 헹구어 줍니다
STEP 2/11

물기가 완전히 빠진 다음 꼭지를 떼어냅니다
STEP 3/11

꼭지 떼어낸 귤을 비닐봉지에 넣고 3분간 전자레인지에 돌려줍니다
전자레인지
꼭지 떼어낸 귤을 비닐봉지에 넣고 3분간 전자레인지에 돌려줍니다
STEP 4/11

전자레인지에 돌려주면 하루 만에 귤청을 먹을 수 있답니다
STEP 5/11

담을 용기는 미리 열탕소독한 다음 바짝 말려줍니다~!~
STEP 6/11

귤 1kg에 설탕 200g을 넣고 믹서기에 넣어줍니다
STEP 7/11

그리고 갈아서 용기에 담은 뒤 하루만 지나면 귤청 완성입니다
주스로 바로 마셔도 맛있답니다~!~
전자레인지에 돌리면 당도가 배가 된답니다
귤청 담가서 하루만 지나면 먹을 수 있어요

전자레인지에 돌리면 당도가 배가 된답니다

귤청 담가서 하루만 지나면 먹을 수 있어요
STEP 8/11

귤청이 정말 달아서 우유나 물로 희석해서
마시면 맛있는 주스 맛을 즐길 수 있어요
STEP 9/11

소독한 병에 이렇게 담아서 냉장고에 넣어두고
주스로 마시고 갈비 재울 때 넣으면 잡내도 잡아주고
부럽고 맛있는 갈비도 먹을 수 있답니다
STEP 10/11

귤 생으로 갈아서 먹는 것보다 훨씬 맛있답니다
STEP 11/11

한 컵 담아서 마셔보니 어찌나 달큼하고 맛있는지요