Name: 맛있는 전통 간식 : 들깨강정 / GANGJEONG with Perilla seeds
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 들깨 250g; 물엿 4Ts; 설탕 1Ts; 땅콩 30g

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요알남Mingstar

맛있는 전통 간식 : 들깨강정 / GANGJEONG with Perilla seeds

집에서 건강하게 만드는 들깨강정 입니다.

들깨는 리놀렌산 성분이 다량으로 들어있어 콜레스테롤이 몸에 쌓이는 것을 방지해 준다.

3인분 90분 이내 중급

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재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상Video

조리순서Steps

강정틀에 랩이나 위생팩을 깐 뒤, 식용유를 살짝 발라준다.

들깨는 깨끗이 씻어, 기름 없이 약불에서 볶아준다.

물엿과 설탕을 넣어 시럽을 만들어 준다.

시럽에 볶은 들깨를 넣어준 뒤, 땅콩을 넣는다.

강정틀에 부어 모양을 잡아준다.

1. 너무 많이 식히면 자를 때 부서집니다.

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요알남Mingstar

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#들깨강정 #강정 #깨강정 #강정 만들기 #들깨강정 만들기 #GANGJEONG #Perilla seeds #요알남 #mingstar

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친정엄마가 해주셨는데요. 조청으로 했는데 굳지않는 이유는 뭔가요? 궁금한데 물어볼 데가 없어서 여기에 글을 올립니다. 냉장고에 며칠을 넣어놔도 굳지가 않아서 자를수가 없네요 ㅜ (셰프님 조언 듣고 엄마한테 여쭤보았더니 역시나 물을 조금 넣으셨대요. 엄마는 부드럽게 드시려고 일부러 그러셨다네요. 조언 감사합니다 ^^)

오깽씨
검은깨, 참깨, 땅콩 강정 완성! 현재 굳이는중 입니다 처음 물하고 물엿 비중이 높아 굳질않아 설탕으로만 재 작업...감사 합니다

로우체
감사합니다. 덕분에 맛있는 깨강정 잘 만들었습니다. 명정 분위기도 내고 건강도 챙기고 참 좋았습니다.

fun21c
올 첨 해봤는데 깨강정 최고라고 우리 막둥이가 자꾸 주워먹네요 성공~^^

안회옥
들깨강정 만들어 본후 중독돼서 일주일에 한번씩 만들어 먹네요 전 조청으로 해서 만들다 보니 더 건강에 좋을듯해서 맛나게 먹고 있어요

마들렌13
머리털나고 첨해본 깨강정 고대로 따라 해보니ㆍ대성공 평생 잘 써먹겠습니다요ㅡ 이리 쉬운데ᆢ 이젠 안 사먹구 이레시피로 해먹을랍니다

Zzang zz
쉽고 간단해서 벌써 일주일안에 두번이나 만들었어요.고맙습니다

한결같이~♥♥♥
깨강정 맛나긴한데 딱딱해진 이유가 뭘까요~? 물엿대신 쌀엿을 사용했는데 이게 원인였을까요~?

행복한여행77

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

맛있는 전통 간식 : 들깨강정 / GANGJEONG with Perilla seeds

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