[양식조리기능사] 파슬리 손질법!

[양식조리기능사] 파슬리 손질법!

안녕하세요 드디어 요리다나와 셰푼의 양식조리기능사 업로드가 시작되었습니다♥

첫번째 영상은, 약식조리기능사에서 가장많이 사용되는 향신료~

파슬리 손질법! 파슬리가루만들기 입니다.ㅎㅎㅎ

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STEP 1/6

파슬리의 줄기는 육수용으로! 잎사귀는 다져서 음식에 뿌리는 용으로 많이 사용합니다.
STEP 2/6

파슬리는 찬물에 담궈주세요.
STEP 3/6

파슬리의 잎사귀를 떼어낸 후 다져주세요.
STEP 4/6

파슬리는 최대한 곱게 다져주세요.
파슬리는 모아서 다져주세요.
STEP 5/6

다진 파슬리는 키친타올에 올려 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해주세요.
파슬리의 물기를 제거하지 않으면 요리에 물들어요.
STEP 6/6

평상시 파슬리 사용 할때! 줄기는 고기를 삶거나 육수에 넣고, 잎사귀는 다진 후 건조시켜 음식 위에 장식용으로 뿌려주세요.

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